안녕하세요...'오스킨의 살아가는 이야기'의 오스킨 입니다...

 지난주 노가다(건설업 소장님)를 하는 선배가 거의 일년만에 전화가 왔습니다...

 소주나 한잔 마시자고...모기업이 법정관리에 들어갔는데도 묵묵히 버티고 있는

 모습이 조금 안쓰러웠는데 벌서 일년이란 세월이 지나갔네요...선배도 몇달간 버티

 다가 자그마한 회사에 이사로 들어가셨다고...그런데 말이 이사직함이지 뭐 대단하

 지 않다고 하지만 얼굴엔 그저 일자리가 있는 자체가 행복해 보이더군요...

 이분 곱창매니아 입니다...이분 덕에 일산의 곱창집을 많이도 다녔는데 그날은 집 앞

 에 곱창집이 있는데 전복을 서비스로 준다는 현수막이 있다고 그곳으로 향했죠...

                         참송이와 전복과 곱창...그리고 막창...

                         참송이곱창...명품참송이곱창...

                    일산의 대화동 먹거리촌 길 건너편에 위치합니다...

                         이곳을 지나면서 전복을 주다는 현수막을 보셨다고...

                    전복과 곱창...은근 어울릴 듯...그런데 이곳은 전복뿐만이 아닌 참송이도

                    같이 내줍니다...

                    마치 장흥삼합(장흥한우,관자,표고버섯)과 비슷한 삼합스타일...

                         메뉴판...

                    이곳은 모든 식재료를 국내산만 사용한다고 합니다...

                    선배가 곱창매니아이기에 곱창2인분과 막창1인분을 주문...1인분에 각 17,000원...

                         이렇게 몇가지 밑반찬이 나오고...

                         서비스인 간과 천엽...

                    개인적으로 고기나 생선을 즐길때 구운 것 보다도 날 것을 더 좋아하기에...

                        생간을 한점...

                   고소함이 입안 가득 퍼집니다...이집 생간은 참 신선하더군요...

                         전투준비...끝...

                         서비스로 선지탕이 나왔는데...

                         콩나물과 선지가 들어간...

                    선지가 무척이나 신선하기에 국물이 아주 시원하니 좋더군요...

                    점심시간에 선지해장국 메뉴로 장사를 하셔도 무난할 아주 맛이 좋은

                   선지해장국 입니다...

                         주문한 곱창과 막창이 나왔습니다...

                         우선 참송이버섯이 가장 먼저 눈에 들어옵니다...

                    곱창집에서 이렇게 참송이버섯을 내주는 경우는 처음이기에...

                    참송이버섯은 자연산 송이의 향이 나는 새송이 버섯인데 가격이 무척이나

                    고가로 알고 있는데...

                         이렇게 전복도...

                    1인분에 한개씩 주신다고...왜 전복을 주시냐고 여쭤보니 곱창을 한우를

                    사용하기에 가격이 조금 그러기에 서비스로 전복을 내주신다고...

                         이렇게 한쪽에 묵은지도 같이 내주시는데...

                    지극히 개인적인 입맛에는 묵은지는 따로 내주면서 구워서 먹고 싶은 분들만

                    구워서 드시라고 하는것이 맞지 않을까 합니다...

                    곱창은 고소한 맛이 생명인데 김치맛으로 인해서 고소함이 반감이 될수도 있기에...

                         이렇게 막창도 한쪽에...

                         감자와 생간도 한쪽에...

                         가장 먼저 전복도 한입...

                    맛이야 말씀을 드리지 않겠습니다...당연히 전복은 맛이 좋기에...

                         참송이도 한입...

                    송이향이 약간 나면서 은근 쫄깃함이...

                         곱창을 자세히 보시면...

                    곱이 빠져 나오지 말라고 마늘을...주인장의 정성이 가득해 보입니다...

                         곱창과 참송이를 함께...

                     전복과 같이 먹었으면 장흥삼합이 아닌 일산삼합인데요...신조어 일산삼합...

                     전복, 곱창, 참송이...

                         막창도 한입...

                    막창은 홍창이라고도 불리우는데 칼슘 성분이 많고 고단백 저콜레스테롤

                    식품으로 성인들의 골다공증 및 골연화증 예방에도 큰 효과가 있고 분해작용

                   뛰어나 위벽보호, 알코올 분해, 소화촉진에 도움을 줍니다...

                         곱이 가득한 곱창도 한입...

                    이곳은 개인적으로 딱 한가지가 약간 아쉽더군요...

                    곱창을 굽는 불판...돌판이면 맛이 더 좋았을텐데...지금도 맛은 좋지만

                    더 맛있게 먹으려면 곱창은 돌판에 구워야 맛이 더 좋습니다...더 고소하니...

                         볶음밥 1인분을 주문...2,000원...

                    볶음밥 재료에 날치알도 들어가 있네요...날치알이 들어가면 톡톡 터지는

                    식감이 참 좋지요...

                         볶음밥은 언제나 진리입니다...진리...

                    선배는 볶음밥을 안주로 소주 한잔 더 마시는데...저는 볶음밥 안주로는

                    소주가 쉽지가 않습니다...

                    때론 이렇게 밥으로 안주를 하시는 분들이 참 많던데...

                        아...한입 맛있게 드시고 가세요...

 국내산 재료만으로 장사를 하기에 가격이 조금 그렇다고 전복과 참송이를 서비스로 내주는 착한

 마음씨가 아주 좋았던 식당입니다...사장님...선지해장국은 정말로 너무나도 맛이 좋았답니다...

 점심시간에 선지해장국으로 영업을 하신다면 인근에 이런 해장국이 없기에 대박이 날 듯 합니다...