분당 서현 맛집 스끼야끼 화수목

샤브샤브와 조금 다른 느낌의 스끼야끼

스끼는 밭을 갈때 쓰는 가래를 뜻해서 가래위에 궈먹는다 라는 식이다.

우리나라에서는 아직까지 스끼야끼가 유행하고 있지 않는다.

일본음식인 스끼야끼는 샤브샤브와 다르다.

무쇠 철판에다가 채소를 넣고 얇게 썬 고기를 넣은 후 먹는 요리방식.

일본 요리인 스끼야끼를 먹으러 분당 화수목으로 가본다.

안녕하세요 꽃씨에요.

분당 서현역 근처에 위치하고 있는 가게

내부가 깔끔하게 꾸며져 있는 모습.

가족단위로 식사하러 오시거나, 회식을 할때도 여기를 많이 이용한다고 한다.

커플로 오는 사람들도 있고, 연령층은 다양하다.

2014년 6월기준 메뉴판

스끼야끼중에서 가장 기본이 되는 화수목 스끼야끼를 2인분 주문.

칠리소스와 간장 소스 그리고 날계란과 샐러드가 나온다.

간장소스는 파를 잔뜩 집어넣어서 그런지 파맛이 독특하게 나는것이 특징

파맛만 나서 그런지 개인적으로는 거부감이 드는 맛.

칠리는 약간 매콤한 맛이 감도는 맛이다.

반찬은 딱 필요한것들로만 나온다.

다른것들은 없고, 먹을만큼만 나오는데 대체적으로 손이 가는 반찬은 없다.

퓨전식 스끼야끼 1인분 21,000원 / 2인분 주문 42,000원

기본적으로 제공되는 양파와 배추 그리고 버섯과 파가 나온다.

이렇게 잘라서..

두꺼운 철판에 소기름을 두른 후

센불에 양파를 달달 볶는다.

그다음에 배추를 잘게 썰어서.. 넣고 같이 볶는다.

소고기 2인분이 준비가 된다

여기까지 재료들을 봤을때, 샤브샤브랑 비슷하지만,

담궈먹는것이 아니라, 일반적으로 볶아먹는 형식

배추랑 양파가 익어갈 쯤 얇게 썬 쇠고기를 넣고..

볶아준다.

간장소스를 조금 넣은 후,

파와 버섯을 넣고

통후추를 갈아서 넣으면 끝.

요리를 보는 재미가 솔솔

■ 스끼야끼

고기갸 얇아서 그런지 씹는 맛이 그렇게 뛰어나다고 할 수 없다.

마지막에 넣은 간장이 밍밍한 간을 맞추게 되며,

소 지방으로 기름질을 하여 약간의 고소한 맛을 맛보게 해주는 맛.

염도가 높지 않고, 우리가 흔하게 먹는 불고기와는 맛이 사뭇 다르다.

무엇인가 한국식이면서, 일본풍과 비슷하지만, 우리입맛에도 맞으면서 거부감이 없는것은 사실이다.

뜨거운 무쇠에 양파나 배추를 볶아서 그런지 단맛이 솔솔 나며,

간장 베이스로 간을 맞춘 후 후추를 뿌려 그 맛을 더했다.

개인적으로 후추를 싫어하는데, 싫어하는 사람들은 빼달라고 하면 된다.

먹는방법은 여러가지이다.

날계란에 찍어서 먹을 수 있는데, 개인적인 취향은 아니니...

칠리스소가 가장 무난하게 잘 맞아 떨어지면서, 먹을때 거부감 없이 먹게 되는 음식.

뛰어나다 라고 할 수 없지만, 한번쯤 접하면 이런맛도 있구나 라는 느낌을 가지게 하는 맛.

이렇게 볶음을 다 먹으면 탕으로 먹을 수 있다.

채소가 준비가 되고..

다 먹은 판에 가스오브시 국물을 부어넣는다.

약간 끓기 시작하면 채소와 당면 두부와 유부를 넣고 기다린다.

■ 스끼야끼 전골

한가지 요리로 두가지를 먹을 수 있다는 장점이 있다.

국물맛은 가스오브시 맛이 나면서, 시원하고 약간 간장맛도 난다.

염도는 조금 높은편이지만, 국물로 먹기에 혹은 술한잔 걸치면서 떠먹기에 아주 적합한 맛.

감칠맛이 감도는 맛은 있지만, 크게 신경쓰지 않아도 될만큼의 맛.

해장용이나, 술안주용으로 먹기에 좋을듯하다.

우동사리 2,000원

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사제면이긴 하지만, 쫄깃한 맛과 부드럽게 후루룩 넘어가는 우동의 맛

그리고 가스오브시를 넣은 국물에 넣으니, 우동한그릇 먹는 느낌.

깔끔하게 먹을 수 있다.

샤브샤브가 탕으로 나왔다면 스끼야끼는 볶음 스타일과 전골스타일 두가지로 즐기기

좋은 음식이라고 생각한다. 과하지도 않고, 모자르지도 않는 맛.

술안주나 간편하게 식사하기에 딱 맞는 맛으로써, 먹을때 그만한 감칠맛과 염도가

함께 포함된 맛. 쓸데없는 반찬을 주는것이 아니라, 필요한 반찬만 주지만

손이가는 반찬이 없는것이 아쉽기만 하다.

식사로 먹다가, 전골이 되면, 술한잔 걸치기 좋은 1석2조의 요리인듯..

■ 분당 서현 화수목 정보

위치 : 서현역 4번출구 메가박스 뒷편

주소 : 경기도 성남시 분당구 서현동 273-1

전화번호 : 031.703.7313

주차 : 가능

흡연 : 불가

음주 : 가능

회식 : 가능

카드 : 가능

영업시간 : 11 : 00 ~ 23 : 00  라스트오더 21 : 50

2014년 6월 17일 꽃집아가씨 분당 서현 화수목에 다녀가다.