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모짜렐라 치즈는 홈플러스나 롯데마트 이마트 같은데 팔고요,,
근처에 있는 슈퍼중 너무 작이 않은 곳에는 거의다 있을거에요~
가격은 정말 많이 올래서,,,
옛날에는 4500원 정도 했는데 요즘엔 6000원이하 정도?? 잘 모르겠네요ㅠ
네모난 얇은 치즈는 슬라이드 치즈라고 하는데요,,
그걸로 하면 조금,, 모짜렐라 치즈랑 맛이랑 질감이 전혀 달라서,,
다른 종류의 치즈라 조금 불가능 할것 같네요,,
치즈스틱을 맛있게 만들려면
음,, 먼저 보기가 좋아야 겠죠??
치즈스틱을 안 터지게 할려면 밀가루 - 계란 - 빵가루 - 계란 - 빵가루
이렇게 계란과 빵가루를 두번 발라주면 안터지고요,,
파슬리 가루라고 초록색 가루가 있는데, 그걸 빵가루에 같이 넣어서 바르면
더욱 예뻐요~ 노르스름한 튀김위에 파란 파슬리 가루가 있으니까요~
맛에는 별루 상관이 없으니 않넣으셔도 되고요~
굽는 시간은 확실하게 말씀드릴수 없지만
굽는 온도는 빵가루를 기름에 떨어뜨려봐서 가라앉은 후 2~3초 후에
떠오르면 딱 좋은 온도라고 하네요
그런데 이렇게 하면,,
엄청 지글지글 하면서 기름이 많이 퉈요,,,
그러니까 조금더 낮은 온도에서 하시고
치즈스틱을 기름에 넣고 바로 뚜껑을 닫으시고
10나 5초마다 한번씩 들여다 보세요
젓가락 같은걸로 꼭 굴려주시고요,
엄청 빨리 타서 잘 보고 노르스름 해지면 국물만들때 멸치같은걸
건질때 쓴느 체 같은걸로 꺼네주세요,,
노르스름에서 조금더 지난 약한 갈색이 되기전에 꺼내야 되는거 알져?
노르스름할때 빼야지 그 온도로 조금더 익으니까요~
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