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| 간단히 할수 있는 대구 | 2009.04.04 | 조회:839
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대구탕 만드는 방법입니다.
주재료(2인분)
대구 1/2마리, 무 30g, 콩나물 25g, 홍고추 1개, 풋고추 1개,
미나리 20g, 팽이버섯 20g, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술,
소금 약간씩, 후추 약간씩, 미림 약간
[만드는 방법]
1.대구는 내장과 지느러미를 손질하여 5cm정도의 크기로
토막내어 소금물에 씻는다.
2.콩나물 꼬리를 제거하고 무는 두껍지 않게 은행잎모양으로
썰어둔다.
3.홍/풋고추는 어슷하게 썰어 물에 한번 씻고 미나리는 5cm정도의
길이로 썰어둔다.
4.냄비에 다시마 우려낸물을 담고 무와 콩나물을 넣어 시원한 맛을
우려낸다.
5.고추가루2큰술, 고추장1큰술, 소금, 후추, 마늘, 생강 다진것, 새우젓갈을
넣어 양념장을 만든다.
6.4의 국물에 대구를 넣어 한소끔 끓인 후 양념장을 넣는다.
7.옆에 찬물을 준비하여 6의 국물에서 떠오르는 불순물을 제거한다.
8.어느정도 끓인 후 미나리, 홍/풋고추, 팽이버섯을 넣고 마지막 간을 한다
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: 본인 |
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 관련 레시피 정보 |
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| [국]대구탕 |
| 난이도:보통 조리시간:30 칼로리:170kcal |
| 주재료 : 대구, 무, 콩나물, 홍고추, 청고추, 미나리 |
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얼음맛
