레시피에 있는 국수 달걀말이에 대해 맛있게 만드는 법을 제안합니다. 달걀지단 부치는 법이나 새우 등의 재료에 대해서는 불만이 없습니다만, 게맛살.....요즘 게맛살이 어떤 상태인지 안다면 쉽게 사용할 수 없죠. 요즘 게맛살은 밀가루의 함량이 너무 많아졌습니다. 쉽게 말해 예전 게맛살이란게 처음 나왔을 때는 그냥 생으로 먹어도 입에서 살살 녹는 듯한 느낌이었는데, 요즘엔 영 아니죠. 퍽퍽합니다. 고급 게맛살이 나와서 그걸 팔아먹기 위한 술수죠. 때문에 여기엔 게맛살을 쓰지 않는게 좋습니다. 게맛살 대신 크래미 등의 고급 게맛살을 사용하시든지, 아니면 러시아산 게살통조림을 쓰는것을 추천합니다. 통조림이긴 하지만 진짜 게살이기 때문에 정말 맛있습니다. 또 여기 달걀지단은 아무것도 섞지 않고 소금은 조금 넣어주시는 게 좋습니다. 그 상태로 잘 풀어서 부쳐줘야 합니다. 잘 풀어주지 않으면 울퉁불퉁하게 지단이 만들어지니까요.
매그넘1
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무저갱
세이성현
