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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
가리비과는 연안으로부터 매우 깊은 수심에까지 서식하는데요. 종류도 다양하여 붉은색, 자색, 오렌지색, 노란색, 흰색 등
으로 참가리비, 비단가리비, 국자가리비, 해가리비, 홍가리비 등등이 있습니다.
가리비는 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 특히 필수아미노산이 풍부하기 때문에 성장기
어린이에게도 좋답니다.
가리비는 회부터, 탕, 구이 등 다양한 조리법으로 드실 수 있어요.
오늘은 초간단 홍가리비치즈구이입니다.
재료 홍가리비 25개, 찜용 물 1.5리터, 청주 3큰술, 다진 양파 4큰술, 홍고추 다진 것 3큰술, 풋고추 다진 것 3큰술, 피자치즈
1/2봉지 등
비쥬얼이 예쁜 홍가리비입니다.
홍가리비는 판매 전에 해감된 것이기에 찬물에 15분 담궜다가 헹궈줍니다. 
찜솥에 김이 오르면 물 속에 청주 3큰술을 넣고 홍가리비를 넣어줍니다. 뚜껑을 닫고 4분간 익혀줍니다.
청주는 끓는 점도 높여주고 조개의 비린내도 잡아줍니다. 
잘 익은 홍가리비. 
양파, 홍고추, 풋고추 등을 다져줍니다. 고추 대신 파프리카도 좋아요.
피자 치즈를 준비하시구요. 
이 때 홍가리비가 전자레인지에서 팡팡 터질 수 있으니까 이쑤시개로 홍가리비살을 한두군데 찔러줍니다.
미리 찐 홍가리비에 다진 야채들과 피자 치즈를 올려줍니다. 
완성접시에 예쁘게 담아줍니다.
전자레인지에서 2분간 돌려줍니다.
파슬리가루를 뿌리고 완성합니다.
홍가리비치즈구이 완성입니다. 
치즈의 짭조름한 맛이 있어서 간은 따로 안해도 되지요. 가리비도 자체가 짭조름하구요. 
연말 파티요리로도 괜찮을 것 같구요.
초간단 홍가리비 치즈구이 강추합니다.
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밥심은국력
