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* 오징어회 비빔쌀국수 *
마른 쌀국수 1인분, 오징어 작은것 1마리, 오이맛고추, 홍고추,
영양부추 약간, 오이 약간, 삶은 달걀 반쪽, 키위, 토마토..
양념장: 고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 황설탕 적당량,
레몬즙 적당량, 통깨 약간...
##만들기##
* 손질한 오징어는 끓는 물에 데친뒤 굵게 채썰어주세요~
* 오이는 채 썰고, 영양부추도 비슷한 길이로 썰어놓고,
오미맛고추와 홍고추는 어슷썰어 주세요~
달걀은 찬물에 넣고 끓여 12분이되면 불을끄고 놔둬 뜸을 들이고,
찬물에 담궜다가 꺼내 껍질을 까서 반을 잘라주세요~
실로 잘라주면 깨끗하게 잘려요~
토마토와 키위는 슬라이스 해주세요~
* 양념장을 만들어 주세요~
설탕량과 레몬즙량은 식성에 맞게 가감하시고,
매운맛을 더 원하실땐 고춧가루의 양을 늘려주세요~
* 끓는 물에 쌀국수를 삶다가 끓어오르면 찬물을 중간, 중간 부어
면발이 쫄깃하게 해주세요~
* 삶아진 면은 얼음물에 바락 바락 주물러 끈기를 없애고
체에 받쳐 물기를 제거해주세요~
* 볼에 오징어와 양념장을 넣어 조물거린뒤~
* 유리그릇에 면을 담고~
영양부추 올리고~
오징어회 올리고~
채 썬 오이 올리고~
오이맛고추와 홍고추를 올리고~
삶은 달걀 올리고~
슬라이스 한 키위랑 토마토로 감싼뒤
통깨 솔솔~ 뿌려주세요~
더위에 입맛 잃은 분들을 위해 한그릇~ㅎㅎ
여름에 좋다는 영양부추, 토마토.. 다 들어갔어요~
새콤, 달콤한 양념으로 무친 오징어가 쫀득하고~
매운맛이 없는 오이맛고추도 오이와 더불어 아삭아삭~
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어쩜좋아~
