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얼마 전 흙애서 렌틸콩을 한 포대 받았답니다. 생긴 꼭 생선 비늘처럼 보여서 식감도 딱딱할 것 같고 맛도 없어 보여 그다지 관심을 두지 않았는데 생각보다 엄청 크게 불어나서 씹히는 식감도 있고 먹기 괜찮은 곡물이더라고요. 렌틸콩으로 먹을 수 있는 요리 중 잘 알려지지 않는 맛있는 요리가 뭐가 있을까? 보니까 그래놀라가 있어서 만들어보았답니다. 
일단 냄비에 물을 넣고 렌틸콩을 삶아요. 끓이기 시작하면 부드러워 질 때까지 5분 정도 더 삶으세요. 그리고 나서 삶은 렌틸콩을 체반에 밭쳐 물을 빼고 트레이에 넓게 펼쳐 식혀주세요~ tip. 너무 푹 익히면 오븐에 구울때 엄청 딱딱해집니다 
볼에 꿀 100g, 해바라기 또는 올리브오일 2 큰 술 시나몬 파우더 또는 계피가루 1 작은 술을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어주세요. tip. 꿀 대신 메이플시럽을 넣으면 향이 깊어지고 더 고급스러운 맛이 난답니다. 계피향이 싫으시면 계피 가루는 빼도 돼요 
식힌 렌틸콩을 믹서 해놓은 꿀에 넣고 골고루 섞어 코팅시켜주세요. 
유산지를 깔아 놓은 팬에 코팅시킨 렌틸콩을 넓게 펴준 뒤 150도로 예열된 오븐에 50분 동안 굽습니다. 
아몬드를 잘게 다져준 뒤 오븐에서 팬을 꺼내 다진아몬드 50g과 해바라기씨 100g을 넣고 골고루 섞어주세요. 
꺼내서 바로 건포도 50g을 넣고 섞은 다음 식히면 완성! 
이렇게 만들어서 플레인 요거트 위에 토핑 해서 먹어도 좋고 아침 식사로 먹기에도 딱 좋아요~아이스크림이랑 과일 시럽, 그래놀라를 층층이 쌓아 예쁘게 파르페를 만들어 먹어도 좋답니다^^ 아니면 아이스크림이나 샐러드 위에 토핑으로 올려서 먹으셔도 된답니다^^렌틸콩은 5대 슈퍼푸드이자 슈퍼곡물이에요. 콩 중에서도 단백질이 가장 많고 섬유질이 풍부한 저칼로리 식품이랍니다. 렌틸콩으로 단백질 가득한 영양간식 그래놀라를 만들어보세요! ☞ 렌틸콩 바로 가기
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요리왕슈또리
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