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농작물에 필요한 단비가 좀더 내려 주었으면 하는 바램인데요,
오늘도 여전히 무더위가 기승을 부리고 있는 오후시간입니다.
요즘 건강을 생각해 현미밥을 지어 드시는 분이 많을 텐데요,
풀향기도 현미나 찰현미를 섞어서 밥을 지어 가족들의 건강밥상을 챙기곤 한답니다.
오늘은 식이섬유소가 풍부한 우리농산물 발아찰현미와 백미로 밥을 지어서
향긋한 곰취와 함께 주먹밥을 만들어 보려고 준비했습니다.
누구나 간단하게 만들 수 있으며
한끼식사와 도시락으로 좋은 현미곰취주먹밥 소개합니다.
[재료]
발아찰현미, 백미, 곰취, 통깨, 참기름, 소금, 물
찰벼의 껍질만 벗겨 놓은 것을 찰현미라고 하며
씨앗에서 싹이 트는 것을 발아라고 하는데요,
우리가 즐겨 먹는 쌀은 섬유질이 많아 장 속을 깨끗하게 하고
영양소가 풍부합니다.
찰현미의 효능
찰현미는 일반현미보다 휠씬 소화가 잘되고 부드러우며
식이섬유소, 비타민이 풍부하여 변비예방, 당수치조절, 감기 등에 좋다고 합니다.
쌀겨층과 배아는 리놀레산이 많아 동맥경화와 노화방지에 좋다고 합니다.
현미는 백미에 비해 영양적 가치가 높다고 합니다.
비타민과 미네랄이 풍부해 탄력 있는 피부를 만들어 준다고 합니다.
인슐린 양을 낮추어 특히 여성의 탈모예방에 효과가 있다고 합니다.
발아찰현미와 백미는 찬물에 씻은 후 압력밭솥에 넣고 충분히 불린 후 밥을 지어주세요,
현미로 밥을 지을 때에는 반나절 이상 물에 담가 두었다가 밥을 지으면 좋답니다.
뜸을 들인 후 현미밥은 주걱으로 살살 섞어주세요.
강원도에서 수확한 우리농산물 향긋한 곰취입니다.
곰취의 효능
곰취는 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부하며 항암효과에 좋고
혈액순환, 기침, 천식, 관절염, 요통에 좋다고 하죠~~
또한 입맛을 돋우어 주고 피로회복과 춘곤증예방에도 좋다고 합니다.
곰취는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐주세요.
곰취는 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜서 잘게 썰어주세요.
곰취에 소금과 참기름을 넣고 조물조물 버무려주세요.
곰취나물에 발아찰현미밥과 통깨, 참기름을 뿌려 골고루 섞어주세요.
통깨도 우리농산물이랍니다.
며칠 전에 우리농산물 참깨로 경단을 만들어 맛있게 먹었던 기억이..ㅎㅎ
1회용 위생장갑을 끼고 먹기 좋은 크기 동글동글한 모양으로 만들어주세요.
어때요 현미곰취주먹밥 만드는 거 참 쉽지요?ㅎㅎ
현미곰취주먹밥을 접시에 담아냅니다.
식이섬유소, 비타민, 미네랄이 풍부한 발아찰현미와 향긋한 곰취로
현미곰취주먹밥을 만들어 보았는데요,
동글동글한 모양과 색감이 예쁘고 먹기에도 간편해서 좋았습니다.
여러분! 우리농산물 발아찰현미로 가족들의 건강밥상 행복밥상도 차려보세요!
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풀향기
