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즐거운 주말과 휴일 보내셨나요?
단비도 내리고 휴일에는 식목일이라서 나무나 꽃을 심은 이웃 님들도 있을 테고요,
봄 나들이를 다녀온 이웃 님들도 있으리라 생각됩니다.
느타리버섯요리는 볶음, 탕, 찌개 등 다양한데요,
오늘은 느타리버섯으로 구이 반찬을 만들어 보려고 준비했습니다.
재료도 착하고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 반찬
쫄깃쫄깃 매콤한 느타리버섯양념구이 소개합니다.
[재료]
느타리버섯 500g, 대파, 통깨, 식용유
양념(고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술반, 소금 약간, 올리고당 1큰술,
다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1/2큰술)
균상재배한 친환경 느타리버섯!
느타리버섯 보관방법
느타리버섯은 살이 연해 쉽게 상하기 때문에 오랫동안 보관하지 않는 게 좋아요.
포장상태 그대로 1~5도씨까지의 냉장고나 김치냉장고에 보관하는 게 좋습니다.
느타리버섯의 효능
단백질, 필수아미노산, 식이섬유, 무기질 등의 영양 공급원이며
비타민류도 다량 함유되어 있어서 어린이 성장발육에 도움을 줍니다.
비타민과 식물성 페놀화합물들이 항산화작용으로 노화방지 및 피부미용에 좋습니다.
칼로리가 낮아 다이어트에 도움을 주며
콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압과 동맥경화 같은 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.
느타리버섯은 끓는 물에 넣고 살짝 데친 후
찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
느타리버섯이 굵은 것은 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
분량의 양념재료 고추장, 고춧가루, 양조간장, 소금, 올리고당, 다진파,
다진마늘, 후춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
느타리버섯을 양념에 넣고 간이 골고루 배도록
조물조물 버무려서 재워두세요.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 양념에 재워둔
느타리버섯을 넣고 구워주세요.
느타리버섯양념구이를 접시에 담고 송송 썬 대파와 통깨를 조금 뿌려냅니다.
피부미용과 노화방지에 좋은 느타리버섯과 갖은 양념으로
구이 반찬을 만들어 보았는데요.
매콤하면서도 쫄깃쫄깃한 식감이 좋았습니다.
식이섬유소가 풍부하며 성인병예방에 도움을 주는 느타리버섯으로
건강한 밥상을 차려보세요.
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풀향기
비단향
