|
장맛비는 그쳤지만 어제 내린 비로 인해 농촌에서는 피해를 입은 곳이 많더군요.
TV뉴스를 보면서 안타까운 마음이 들었습니다.
어묵요리 좋아하세요?
시원한 어묵탕, 어묵볶음, 떡볶이에 넣은 어묵도 좋아하는데요.
간단하게 만들어 먹을 수 있는 밑반찬이라면 어묵볶음이 아닐까 싶습니다.
어묵과 제철농산물 양파, 마늘종 등으로 볶음반찬을 만들어 보려고 합니다.
어묵볶음은 밑반찬과 도시락 반찬으로 그만인데요.
국민반찬 쫄깃쫄깃한 어묵볶음 소개합니다.
[재료]
어묵 190g, 양파 1/2개, 마늘종 2대, 다진 마늘 1작은술,
양조간장 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 약간, 후춧가루 약간, 식용유 1큰술
양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져줍니다.
마늘종은 흐르는 물에 씻은 후 2Cm정도 크기로 썰어줍니다.
마늘종의 효능
마늘종에 들어있는 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 해줍니다.
항암효과와 혈액순환을 돕는 작용을 하고 수족냉증에 효과가 있습니다.
비타민 C가 다량으로 함유되어 있으며 동맥경화예방에 도움을 줍니다.
식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다.
어묵은 끓는 물에 한번 튀겨서 찬물에 헹구어 물기를 빼 줍니다.
어묵을 끓는 물에 튀겨주면 기름기를 제거할 수가 있어서 좋답니다.
어묵은 작고 동글동글한 어묵으로 준비했어요.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 마늘종을 넣고 볶아줍니다.
채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
어묵을 넣고 볶아줍니다.
양조간장을 넣어 볶은 후 맛술과 올리고당을 넣어 볶아주고 후춧가루를 뿌려 골고루 섞은 후 불에서 내려요.
간단하게 만들어 먹을 수 있는 어묵볶음이랍니다.
어묵볶음을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.
어묵과 달작지근한 양파, 마늘종 등으로 국민반찬 어묵볶음을 만들어 보았는데요.
간도 적당하고 감칠맛이 있으며 쫄깃쫄깃한 식감이 좋았습니다.
오늘 밑반찬으로 간단하게 만들어 수 있는 어묵볶음은 어떠세요?
풀향기의 맛있는 이야기 오픈캐스트
|
풀향기
