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한끼식사로 든든하고 깔끔한 맛이 일품! 김치밥
이웃님들~~ 아침식사는 드셨나요?
요즘 맛있게 익은 김장김치가 맛이 좋아요.
그래서 식사 때마다 빠짐없이 김장김치를 챙기고 있네요.
아침밥으로 멥쌀과 잘 익은 김장김치, 표고버섯을 이용해 김치밥을 만들어 보려고요.
김치밥에 양념장 그리고 시원한 콩나물국도 곁들여 내려고 양념장 재료와 콩나물도 함께 준비해 보았어요.
[재료]
멥쌀 4인분, 배추김치, 건표고버섯 5장, 물 적당량
양념장 (진간장 6큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 풋고추 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술)
콩나물국 (콩나물, 양파, 다진 마늘 1큰술, 천일염.물 적당량씩)
1. 멥쌀은 박박 문질러서 씻은 후 압력솥에 담고 불려 줍니다.
멥쌀을 씻은 후 그냥 밥을 짓는 것 보다 불린 후 밥을 지으면 밥맛이 더 좋더라고요.
2. 배추김치는 김칫국물을 제거하고 적당한 크기로 썰어 줍니다.
▶ 배추김치는 비타민 A, B, C 등을 비롯하여 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 식품이지요.
▶ 김치에 들어 있는 고춧가루는 지방을 연소하는 캡사이신 성분이 들어 있어서 다이어트에 좋다고 하지요.
3. 건표고버섯은 물에 불린 후 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 채 썰어 줍니다.
▶ 표고버섯에는 비만, 고혈압, 당뇨병, 동맥경화 등의 성인병을 예방하고 암세포의 증식을 억제하는 작용이 있다고 합니다.
▶ 햇볕에 말린 표고버섯은 비타민 D가 다섯배 이상 증가 된다고 합니다.
4. 3의 썰어 놓은 배추김치와 표고버섯을 얹어 주고 물을 적당량 부은 후 전기압력솥 뚜껑을 닫고 백미 취사 버튼을 눌러 줍니다.
5. 분량의 양념장 재료 진간장, 다진 풋고추, 다진 마늘, 통깨, 고춧가루, 참기름을 넣어 고루 섞어 줍니다.
6. 전기압력솥 뚜껑을 열어 보니 김치밥 완성입니다.
주걱으로 김치밥을 살살 섞어 줍니다.
7. 김치밥을 그릇에 담고 콩나물국과 양념장을 곁들여 냅니다.
아침밥으로 잘 익은 김장김치와 건표고버섯을 이용해 김치밥을 짓고 시원한 콩나물국과 양념장을 곁들여 내었어요.
김치밥에 양념장을 넣어 비벼서 시원한 콩나물국과 곁들여 먹으니 뒷맛이 깔끔하면서도 맛이 좋아요.
이웃님들~~~ 가족과 함께하는 따뜻한 겨울 깔끔한 맛이 일품이고, 한끼식사로 든든하고 간단하게 만들 수 있는 김치밥은 어떠세요?
풀향기의 맛있는 이야기
http://blog.naver.com/swjun15
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풀향기
후이
