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생닭을 반 갈라서 깨끗하게 씻어 줍니다
여기에 뜨거운 물을 부어서 닭속의 기름을 제거해 줍니다 (이렇게 하면 잡냄새도 없어지고, 닭의 기름도 녹아서 빠져나간답니다)
각종약재와 건대추도 준비하구요 (건대추는 칼집을 살짝 넣어 주세요)
통마늘과 적양파도 큼직하게 준비합니다
풋고추와 쪽파, 감자도 준비합니다
무쇠팬에 닭을 넣고 청주를 살짝 부은후 감자와 쪽파를 제외한 모든 재료를 넣어 줍니다
물을 넉넉히 부어서 끓여 줍니다
중간중간 거품을 걷어 줍니다
닭이 어느정도 익흐면 닭에 칼집을 넣어 주고, 거의 다 익으면 마늘과 닭을 제외한 모든 재료는 모두 건져 줍니다
여기에 감자와 쪽파를 넣고 끓입니다
끓이면서 드시면 더욱 좋아요
일회용가스레인지나 인덕션에 올려서 온가족이 둘러 앉아서 드시면 더욱 맛있게 드실수 있어요
닭고기는 양념장에 찍어 먹고, 뜨끈한 국물도 떠 먹고, 통마늘과 감자, 족파도 같이 먹고 ㅎㅎㅎ
집에서 푸짐하게 맛있게 드실수 있답니다^^
칼국수이니 면을 넣어 끓여야죠
남은 국물에 고춧가루 살짝 넣고 잘 익은 김치넣고, 칼국수면을 넣어서 끓여 줍니다
이런 칼국수는 배가 불러도 자꾸 먹게 되지요^^
담백하고 진국인 국물맛과 잘익은 김치와...닭고기와 캬~~~~~
한입 같이 드실래요???
요즘 같은 날씨에 닭한마리 칼국수는 보양식이나 다름 없지요
저렴한 닭한마리 사셔서 가족을 위해 저녁메뉴로, 혹은 주말별미메뉴로 선택해 보시면 좋을것 같아요
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요술양탄자
둘리정원
