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얼마 전에 담근 김치가 제법 맛이 잘 들었기에
오늘은 여름 별미, 김치말이 국수 올립니다.
살얼음이 살강살강한 시원 매콤한 국물을 쭉 들이켜고 나면
다가올 여름 더위도 싹- 입맛은 방긋-
한국인의 맛, 새빨간 김치말이 국수 드시고
이번 여름 더위 나세요~
< 재 료 >
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김치. 오이 1/3개. 깻잎 2장. 파 반 뿌리. 소면.
김칫국물. 멸치가루. 연 겨자. 간장. 참기름. 후추.
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< 레시피 >
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1. 끓는 물에 멸치가루와 국간장을 넣고
멸치국물 만들어 차게 식혀 주세요.
2. 김칫국물은 체에 걸러 고운 국물만 모아 냉동실에 넣어둡니다.
(20-30분)
3. 김치 쫑쫑 썰어 후추+ 참기름1ts+간장 1ts에 조물조물해 주세요.
4. 오이와 깻잎은 채 썰어 주시고
파는 동글동글하게 쫑쫑 썰어 줍니다.
5. 소면을 삶아서 건져 주세요.
(끓어 오를 때 찬물 한 국자 잊지 마세요.)
6. 조금 기다렸다 김칫국물이 살쿰 얼었다 싶으면
그릇에 소면-멸치국물-김칫국물 순서로 담은 뒤
김치와 채소 고명을 얹고
참기름과 연 겨자 소스를 뿌려 줍니다.
(기호에 따라 설탕, 식초 1ts씩 가미하셔도 좋습니다.)
참, 국수 건져 먹고 나서 밥 말아먹는 거 잊지 마세요.
또 하나의 별미잖아요. 김치말이밥.^-^
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lovelycyj
요술양탄자
다솜
