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저녁 반찬으로 무얼 만들어 드셨나요?
요즘 마트에 나가 보면 햇감자가 많이 나와 있더라구요.
그래서 전 햇감자와 친정집에서 가지고 온 쪽파, 그리고 올리브유를 이용해 전을 만들어서
상에 올려 보려고 준비했어요.
쫀득쫀득하게 씹히는 맛이 좋은 감자전~~ 밥반찬과 간식으로 좋아요.
[재료]
감자 2개, 쪽파 한줌, 부침가루 7큰술, 소금 약간, 올리브유 적당량
양념장 ( 진간장 5큰술, 다진달래 1큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술 반, 통깨 1큰술,
식초 1큰술, 참기름 1큰술 )
1. 감자는 껍질을 벗겨 씻어 놓아요.
감자를 고를 때에는 감자의 모양과 크기가 고르며 색이 양호하고 신선해 보이는 것으로
크기가 너무 크지도 적지도 않은 것으로 고르면 좋아요.
2. 쪽파는 다듬어서 씻은 후 송송 썰어 놓아요.
3. 감자는 강판에 갈아 볼에 담아 놓아요.
4. 3의 쪽파를 넣어 줍니다.
5. 4의 부침가루와 소금을 넣어 골고루 섞은 후 반죽을 만들어 줍니다.
반죽의 농도를 보면서 부침가루를 넣어 주면 좋아요.
부침가루 대신에 밀가루를 이용하셔도 좋고요.
6. 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 반죽을 한수저씩 떠 넣어 줍니다.
7. 6을 앞뒤로 노릇노릇하게 지져 줍니다.
8. 감자전을 접시에 담고 양념장을 곁들여 냅니다.
감자와 쪽파, 그리고 올리브유를 이용해 감자전을 만들어서
상에 올리니 고소하면서도 맛이 좋아요.
전 밥반찬으로 감자전을 만들어 보았지만
아이들 간식으로도 고소한 감자전이 좋을 것 같더라구요.
올리타리아 올리브유와 햇감자를 이용해서
고소하면서도 쫀득쫀득하게 씹히는 맛이 좋은 감자전을 만들어서
드셔 보시는 건 어떠세요?
풀향기의 맛있는 이야기
http://blog.naver.com/swjun15
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풀향기
작은행복♡
