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내일 있을 팟 럭 준비때문에 중국마트에 갔습니다.
돼지 다리를 사고, 다른 장을 보면서 갑자기 두부김치가 해 먹고 싶더군요.
신 김치도 있겠다 돼지 고기와 두부만 있으면 되니까요.^^
예전에 대학시절 남편과 데이트 할때 주점에서 두부김치에 술 한잔 했던 기억이 나네요.^^
아래 사진이 중국마트에서 파는 두부랍니다. 우리나라보다 훨씬 무르지요.
연두부 보다는 딱딱하고 보통 두부보다는 무른 상태라 보시면 됩니다.
기름기가 적당히 있는 돼지고기를 골랐습니다.
집에 돌아와 김치 송송 썰어 넣고 돼지고기도 적당한 크기로 잘라 놓고... 생강가루 좀 뿌리고..
유채기름 두르고 볶았습니다.
다 볶아졌으면 맛을 보는데 소금간은 필요 없더군요.^^ 신맛이 좀 강한 것 같아 설탕 약간
넣었더니 부드러워지더군요. 참깨와 참기름 좀 둘렀지요.
그 사이 두부를 덜어내 끓였습니다. 아주 많이 끓이지 않고 약간만...
뜨끈 뜨끈한 두부에 돼지고기 김치 볶음을 얹어 먹으니 맛이 정말 좋아요!!!
둘째와 같이 사진 속의 접시를 몽땅 비웠답니다.^^ 처음에는 반응이 "으잉!!" 하더니
먹어보더니 맛있다고 정말 잘 먹지 뭐예요.^^
아이들이 너무 좋아해서 만들기를 잘했다 생각했지요.
나중에 세째와 첫째도 아주 맛있게 먹었답니다.^^
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세아이맘Jane
Beaumaris
