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| [만두] 만두,면류 |
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| 만두 | 2007.03.16 | 조회:1600
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 뎅굴이 |
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밀가루, 돼지고기, 숙주, 계란, 김치, 두부, 양파, 대파, 후추, 고추가루약간 |
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우리집 만두예요.
엄마가 시집와서 배운솜씨라는데
본가가 포천이니깐..아마
포천식 만두인가봐요.
밀가루는 적당하게 소금물에 반죽해서 비닐봉지에 싸두세요
소금물로해야 삶을때 만두가 터지지 않는대요.
김치, 양파, 파는 잘게 다니시구요.
김치는 꼭 짜야해요.
숙주도 적당히 삶아서 짜구요.
이때 숙주는 너무 꼭짜면 질겨서 안된대요.
두부는 으깨서 잘게 부수구요.
간 돼지고기에 김치,숙주,두부짠걸 섞구요, 여기에 계란 한두개, 마늘간것
대파, 양파를 넣어서 잘 버무리세요.
참 고기는 후추와 참기름으로 잡냄새를 제거하구요
만두속 만들때 참기름을 많이 넣으면 맛있다구 하더라구요
속을 만들었으면 비닐에 넣어두었던 밀가루를 치대세요.
밀가루반죽겉이 고와지도록 오래 치대면 만두피가
쫄깃하니 맛있으니깐요.
적당하게 만두피를 밀어서 사진처럼 싸면 되요
만두는 끓는물에 넣어서 약간의 국간장을 넣고 끓이면
다른거 넣지 않아도 맛있답니다.
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| [만두,면류]참치찜만두 |
| 난이도:어려움 조리시간:40 칼로리:460kcal |
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왕거들
