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1.생닭을 꼬리부분과 껍질을 제거하고, 기름기를 떼어낸다음 깨끗이 씻는다.
2.말린대추, 가시오가피나무, 통마늘을 씻어두고, 수삼은 머리부분을 잘라 준비한다.
3.찹쌀은 미리 씻어둔다.
4.생닭을 압력솥이나 큰 냄비에 넣고 물을 충분히 넣고 끓여준다.
5.20분정도 끓인다음 찹쌀을 제외한 나머지 재료를 넣고 30분이상 중불에서 푹 끓여준다.
6.5번이 준비되는 동안 냄비에 찹쌀밥을 한다.
***찹쌀을 닭 끓일때 함께 넣으면 금방 먹을때는 괜찮지만, 시간이 지나면 너무 퍼져 따로 밥을 짓는다.
7.먹을때는 소금, 후추로 간하고 다진 파를 넣어 먹는다.
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식탁의장미
낭만슈
