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 비교제품 : 한살림 콩나물 VS 풀무원 국산콩 콩나물 VS CJ 행복한콩 국산콩나물 |
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| 선정기준 : 주식회사 씨.엠.에스 day power 2008년 9월별 평균 판매액 기준 |
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| 비교기간 : 2008년 10월 14일 ~ 2008년 11월 17일 |
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결과발표 및 시상자발표 : 2008년 11월 19일 (수), 메뉴판 공지사항 및 개인 문자연락 |
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| 블라인드 테스트 |
① 테스터: 메뉴판닷컴 상품비교 기획팀 6명 & 메뉴판닷컴 패널 2명
② 테스팅 방법: 블라인드 테스트
③ 테스트 기간: 2008.10.1 ~ 10.10
④ 표기순서는 메뉴판닷컴에서 임의대로 지정(순위, 인기, 선호도와는 무관함) |
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 앙꼬+달쌤님의 관능 + 미션 테스트 |
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 콩나물 대가리 등에 흠집이 적은 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
두번째 |
세번째 |
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| 전체적으로 싱싱해 보이는 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
두번째 |
세번째 |
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| 전체적인 길이가 긴 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
세번째 |
두번째 |
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| 전체적인 두께가 도톰한 콩나물의 순위 |
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| 세 제품 모두 큰 차이는 없었으나, 굳이 비교를 하자면 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
두번째 |
첫번째 |
세번째 |
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| 콩나물을 생으로 맛보았을 때 아삭한 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
두번째 |
세번째 |
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| 콩나물을 맛보았을 때 수분이 많은 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
두번째 |
세번째 |
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| 각각의 콩나물을 한줌씩 덜어 다듬어 보았을 때 손이 덜 가는 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
세번째 |
첫번째 |
두번째 |
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| 콩나물을 같은 시간 데쳤을 때 숨이 빨리 죽는 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
세번째 |
두번째 |
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| 콩나물을 기름두른 프라이팬에 같은 시간, 같은 양 볶았을 때 맛있는 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
두번째 |
세번째 |
첫번째 |
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| 이 때 아삭한 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
두번째 |
세번째 |
첫번째 |
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콩나물을 끓는 소금물에 같은 시간, 같은 양 데쳤을 때 맛있는 콩나물의 순위
(이때 뚜껑을 덮지 않은 채 삶는다.) |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
세번째 |
두번째 |
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| 이 떄 아삭한 콩나물의 순위 |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
세번째 |
두번째 |
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콩나물을 소금에 무쳤을 때 맛있는 콩나물의 순위
(같은 시간 데친 동량의 콩나물에 소금/참기름/다진파를 넣어 무친다.) |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
두번째 |
세번째 |
첫번째 |
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콩나물을 고춧가루 양념을 했을 때 맛있는 콩나물의 순위
(데친 콩나물을 참기름 두른 프라이팬에 올려 고춧가루/소금/다진마늘을 넣어 양념하여 볶는다.)
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
두번째 |
세번째 |
첫번째 |
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콩나물을 된장에 무쳐 양념했을 때 맛있는 콩나물의 순위
(데친 콩나물을 된장/참기름/다진파를 넣어 무친다.) |
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| 제품 |
한살림
콩나물 |
풀무원
국산콩 콩나물 |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
| 순위 |
첫번째 |
세번째 |
두번째 |
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| 각 콩나물에 대한 상세총평 - 요리인 앙꼬님 |
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| 제품 |
평가 |
한살림
콩나물 |
충남 아산에서 바로 가져온 듯한 싱싱한 콩나물이 느껴져서 신뢰성이 가고 타사의 2개의 콩나물에 비해 비린내도 거의 나지 않아 더욱 좋은 느낌이 들었다.
그리고 요즘에 거의 보기 힘든 콩나물 대가리에 있는 콩껍질이 손질하기에는 힘들었지만 국산콩이라는 느낌에 왠지 친근감이 갔었다.
타 제품의 유통기한이 일주일정도 되었는데, 한살림은 하루라는 점에 신뢰와 신선한 느낌이 든다.
그러나 제품을 사기위해 매장에 가서 사야하기에 약간의 불편함이 따른다. |
풀무원
국산콩 콩나물 |
씻어나와 다듬을 필요 없다는 점이 큰 장점인 것 같다. 콩나물은 콩껍질을 다듬는 시간이 많이 걸리는데 카오스 세척 공법을 이용해 이물질은 씻어내고 영양 성분은 그대로 유지하는 기술이라고 한다. 한살림과 CJ제품에 비해 비싸고, 다듬을 필요가 없는 것은 좋은데 콩나물 대가리가 많이 떨어져 있다는 것이 좀 단점인 것 같다. 어느 슈퍼나 손쉽게 구할 수 있다.
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CJ
행복한콩 국산콩나물 |
행콩 콩나물은 풀무원 제품에 비해 동네슈퍼에서 쉽사리 살 수 없는 것 같고, 소비자 인지도도 아직은 높지 않은 것 같다.
한살림콩나물은 조합원이 기른 신뢰성있는 제품이며 풀무원은 다듬을 필요 없는 믿을 수 있는 약간은 비싼 제품이다라는 느낌에 비해 제품의 큰 메리트는 느끼지 못하겠다. |
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| 각 콩나물에 대한 상세총평 - 요리인 달쌤님 |
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| 제품 |
평가 |
한살림
콩나물 |
한살림의 콩나물은 콩나물 껍질도 같이 들어있고 수분도 많아 보였다.
가장 두께가 두꺼웠고 길이는 짧은 편이였으나 아삭한 맛이 좋다. |
풀무원
국산콩 콩나물 |
풀무원은 대체적으로 무난했다.
국산콩나물 종류가 다양해 마트마다 각각 비치되어 있는 것이 달라 이번 테스팅에 해당하는 제품을 구하기가 쉽지 않았다.
맛은 수분도 적당하여 힘이 있는 등 아삭한 맛이 잘 살아있었다. |
CJ
행복한콩 국산콩나물 |
행복한 콩은 길이가 가장 길고 얇다. 아삭한 맛은 덜하나 콩나물이 깨끗해 보여 구매할 때 이미지가 좋아 구매하게 된다.
양이 400G씩 포장되어 너무많아 불편함이 없지않아 있다. |
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| 공통 테스트 |
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| 콩나물을 맛있게 먹는 활용법 |
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| 요리인 |
활용법 |
| 앙꼬님 |
콩나물 볶음
재료 : 콩나물 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 붉은 고추 1개, 다진마늘
1큰술, 간장 1큰술, 고추씨기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루, 포도씨유 약간
1) 콩나물은 물에 헹군 후 체에 담아 물기를 빼고, 양파는 0.5cm두께로 채 썰어 둡니다.
2) 대파는 5cm길이로 잘라 반으로 가르고 붉은 고추는 씨를 빼고 대파와 비슷한 길이로 채 썰어 준비합니다.
3) 달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘을 볶아 기름에 마늘 향이 올라오도록 합니다.
4) 달군 팬에 채 썬 양파를 넣어 숨이 약간 죽을 정도로만 볶다가 콩나물을 넣고 골고루 뒤적이며 볶습니다. (뚜껑을 열고 높은 온도에서 볶아주세요.)
5) 콩나물의 숨이 살짝 죽을 정도로 아삭하게 볶아지면 간장과 소금, 후춧가루로 간한 후 붉은 고추를 넣어 색을 내고 마지막에 대파, 고추씨기름을 넣고 재빨리 볶아 냅니다. |
| 달쌤님 |
골뱅이 무침에 콩나물을 데쳐 넣으면 아삭한 콩나물의 식감이 매콤한 양념맛과 잘 어울려 즐겨먹게 된다. |
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| 콩나물을 활용한 요리 |
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