아버님께 대접해드리기 좋을만한 수제비 옛날 맛집으로 아래 식당 추천합니다.

방화동헤서는
낙지한마리 추천합니다.
02-2665-5877 서울시 강서구 방화1동 571-49번지
낙지찜, 낙지볶음, 낙지수제비, 낙지와 도가니찜 등 여러가지 메뉴가 있는데 낙지수제비도 좋지만 얼큰한 낙지찜 또한 맛있습니다.추천합니다.

'신촌수제비' 02-334-9252 추천합니다. 김밥, 수제비 딱 2개 메뉴의 전문집인데 종이처럼 얇지는 않지만 그래도 다른집보다는 얇은편(4,000원). 더 얇은집은 좀 딱딱한 맛으로 예전부터 대표맛집입니다.

* 골목집: 02-2285-53588
여기 시댁이 제주도라서 항시 보말과 참소라를 항공으로 공수하고 있으며 보말 수제비와 보말 된장찌개는 항시 있으며 보말 손칼국수는 식사시간에 손님들이 워낙 밀리기에 항상 가능하지는 않고 먼저 예약해야 맛 볼 수 있습니다. 3가지 모두 5천원 동일 가격이며 보말 요리로는 확실한 식당으로 골목집 추천합니다.

황기순의 < 홍두깨손칼국수 >

수제비가 얇고 맛도 좋으며, 가격 또한 저렴합니다.

개그맨 황기순씨가 하는 곳이라는데, 가게에서 실제로 보지는 못했구요.

가격이 착하고 푸짐한데다가 맛이 있어서 어느 집( 체인점임 )을 가나 줄을 서야 먹을 수 있는 곳이랍니다.

 약간 늦은 점심 시간이었는데도, 가게 안부터 시작해서  손님들이  줄을 서고 있었답니다.

일단 칼국수,수제비 가격이 2900원이라니 너무 착한 가격이지요?

요즘 외식값이 많이 올라서 웬만한 칼국수 한 그릇 가격이 6-7 천원 정도합니다만...

가게 앞에서 칼국수 반죽만 따로 홍두깨로 밀어서 칼로 일일이 다 썰고 계셨습니다.

밀가루 반죽은 미리 24시간 숙성된 것을 사용하기 때문에 반죽을 늘리면 끊어지지 않고 탄력있게 쭉 늘어난다고

합니다.

칼로 써는 걸 직접 보니 두께는 일정하면서도 손이 안 보일 정도로 달인에 가까운 모습이었답니다.

복장도 아주 깔끔해서 마음에 들고요.

식대는 선불이며, 물과 추가 김치는 셀프입니다.

손칼국수, 냉콩국수, 함흥냉면, 잔치국수 등을 판매하고 있었으며, 아주 바쁠 때에는 안 되는 메뉴가 있습니다.

규모가 그리 크지 않은 가게임에도 일하시는 종업원분들 수가 꽤 많은 편이었습니다.

진한 멸치 국물이 연신 끓고 있구요. 멸치 국물이 어찌나 진하던지...

국물 색깔이 누런 게 범상치 않았습니다. 역시 비법 육수다운 색감입니다.

칼국수면을 계속 넣고 끓여대도 금방 동이 나버리는 상황입니다.

호박이나 양파 채도 멸치 육수에 들어가 팔팔 끓고 있습니다.

다른 메뉴에 비해서 칼국수 드시는 분들이 가장 많았구요.

가게가 크지 않은 편이라서 손님이 많을 땐 합석은 기본입니다.

맛을 위해서는 감수해야 하는 부분이구요.

식재료나 양념들도 비교적 깨끗하게 담겨져 있었습니다.

비빔 칼국수를 새롭게 판매하고 있구요.

메뉴가 사진으로 나와 있답니다.

정말 대한민국 대표 칼국수집 맞습니다.

맛까지 좋으니....

개그맨이신 황기순님 다들 많이 아시죠?

한때 도박 원정으로 고생하시다가  요즘은  봉사 활동 등 좋은 일도 많이 하시더라구요.

콩국수는 아마도 계절 메뉴인 듯한데, 콩값 생각하면 정말 저렴한 메뉴입니다.

내년 여름철엔 꼭 먹어보려고 합니다.

칼국수

멸치 국물맛이 진한 칼국수입니다. 육수가 진해서 더욱 맛있으며, 밀가루 반죽 또한 쫄깃해서 정말 맛있습니다.

가격도 가격이지만, 일단 음식은 맛이 있어야 한다고 봅니다.

물론 가격까지 저렴하면 말할 나위가 없겠지요.

 칼국수 면 외에 김가루, 호박, 양파, 파 등이 들어가 있구요.

양념 다데기는 식탁에 세팅되어 있습니다.

면이 어찌나 쫄깃하고 맛있던지 양이 정말 많음에도 하나도 남기지 않고 다 먹었습니다.

양념 다데기를 넣어 먹으면 좀더 매콤하게 먹을 수가 있구요.

김치는 처음엔 갖다주시고 추가로 먹을 땐 셀프입니다.

비빔 칼국수

처음 보는 분들도 많으시리라 생각되지만, 쫄면이라고 생각하시면 되고, 쫄면 대신 칼국수 면이 들어 갔다고

보면 가장 이해가 빠르실 듯합니다.

비빔 칼국수에 곁들여 나오는 멸치 국물...

칼국수 국물을 만드는 기본 육수인 듯합니다.

야채도 듬뿍 들어 있는데, 상추, 배추, 당근, 오이, 콩나물, 양파 등등이 들어서 식감이 상큼하고 아삭합니다.

노란 속배추가 들어 있는 것이 좀 색다르답니다.

고추장 양념장은 병에 따로 나오기 때문에 취향껏 넣어 비벼 드시면 된답니다.

쓱쓱 비벼주기만 하면 되구요. 양념이 묽어서 잘 비벼진답니다.

매콤하고 새콤하고 그런 입맛이 도는 매운 맛입니다. 그렇다고 아주 매운 맛은 아니고요. 맵기는 적당한 듯...

쫄면만 드셔보신 분들, 비빔 칼국수 한번 드셔보세요.~

칼국수면이 두툼해서  식감이 좋으며, 쫄면보다 더 포만감이 있어서 칼국수 먹을 때와는 또다른 매력이 있습니다.

요, 빨간 통이 고추장 양념병이구요.

수제비

반죽을 얇게 밀어서 떠 넣은 수제비...

수제비 반죽이 얇아서 맛있습니다.

멸치 국물이나 들어간 야채들은 칼국수와 동일해 보입니다.

양념 다데기가 들어가서 국물은 불그스름해 보입니다.

수제비 반죽이 얇아 보이지요?

사진상으론 수제비 반죽이 약간 두꺼워보이지만 실상은 아주 얇은 수제비입니다.

전 메뉴가 포장 가능한데, 포장 용기 대금으로 500원이 추가됩니다.

이건 오픈 당시 명함으로 오픈 기념 이벤트로 할인 판매한 적이 있다네요.

전체적으로 맛이나 가격,  정말 나무랄 데가 없습니다.

다만 손님이 많을 때는 줄을 서야 하고,  모르는 손님과 합석하는 것이 조금은 어색할 뿐입니다.

칼국수 좋아하시는 분들, 한번 꼭 가보세요.

팁 : 붐비는 시간을 피해 가면 좋을 것 같은데, 오전 10시쯤이나 오후 3시쯤이 좋을 것 같습니다.

주소 서울 서대문구 홍제동 299-15 1층

전화  010-8994-1973

찾아가는 길  하나은행 옆

영업시간 오전 9시-오후 9시