< 석파랑 >   고종의 아버지, 대원군의 별장이었던 석파랑은 대원군의 아호인 석파에서 이름을   붙여 만든 한정식당인데요.   서울시 유형 문화재 제 23호로 지정되어 있어요.     대원군 별장인 석파정의 부속 사랑채 하나를 옮겨와서 한정식당을 만든 것인데,   서예가였던 사장님이 심혈을 기울여 만든 곳입니다.    대나무가 숲을 이뤄서 아주 멋집니다.   사진 속의 인물은 같이 간 독일인 지인입니다.           뒤편은 넓게 우거진 수풀이 더 많아 산책하기에도 아주 좋습니다.       한옥과 잘 어울리는 장독대도 보입니다.     원래 이 별장은 안동 김씨의 좌장격이라고 할 수 있는 김 홍근 별장을 대원군이   권력을 얻자 강제로 빼앗은 것이랍니다.     한 눈에 봐도 정원에 공을 많이 들인 흔적이 있구요. 덕수궁 돌담 공사를 할 때   그 돌을 트럭으로 가져오기도 했답니다.       곳곳이 기와와 자연이 한데 어우러져 멋진 조화를 이루고 있습니다.     요런 길목도 정갈해 보이는 것이 한옥집의 묘미라고 생각됩니다.         한옥집과 어울리는 놋그릇이 나와서 훨씬 격식있어 보이는 상차림입니다.     독일에서 외국 손님이 와서 오게 되었는데, 식당 손님들 대부분 일본 손님이나   외국 손님들이고,   한국 사람의 경우는 잔치나 기념일 같은 특별한 행사를 하는 곳이 많았습니다.   녹두죽, 육회, 송이 등 메뉴는 다양한 편이고, 궁중요리라서 담백한 맛이 주를 이룹니다.     정갈한 구절판. 색을 낸 밀전병이 더욱 곱습니다.     식당 종업원분이 다 서비스해주는 모습입니다.         궁중식 불고기, 너비아니입니다.     화로에서 갓 구워진 너비아니인데, 맛은 부드럽습니다.     대구살을 쪄서 말아놓은 것인데, 이름이 기억이 안 나네요.     신선로. 사골 육수에 갖가지 재료를 넣어 만들어 맛이 있습니다.         비빔밥인데, 고추장이 아니라 간장에 비벼먹습니다. 원래 매운맛은 화를 돋구는   음식으로 궁중에서는 임금님께 매운 음식을 안 드렸다고 합니다.   외국인 입맛에는 더 잘 맞겠죠?     온면인데, 고명이 예뻐서 저절로 눈이 갑니다.       디저트로 나온 찹쌀 부꾸미와 수정과.     아트에 가까운 디저트...     포도와 홍시.     전체적으로 한국 고유의 멋을 느끼기에 충분한 곳이며, 특히 외국 손님 접대하기로는   최적의 장소인 거 같습니다.   궁중 음식을 먹어보니 왕이 된 것 같은 느낌이 들기도 하고요.     주소 서울 종로구 홍지동 125   전화 395-2500   찾아가는 길 세검정 사거리

용수산 추천합니다.  www.menupan.com/Restaurant/GoodRest/GoodRest_View.asp?ID=123439  청담점 자료인데 체인점이 몇군데 지역별로 있기에 편하며 런치 정식 아주 좋으며 룸으로 예약하시면 좋을것 같습니다.

 

* 용수산 02-546-0647 서울특별시 강남구 청담동 6번지

 영동대교 남단 청담사거리 바로 지나서 왼쪽편

전, 만두, 조랭이떡을 넣고 만든 용수산전골

개성장 굴비와 함께 나오는 반찬

함흥 또는 우래옥 처럼 냉면 전문 식당보다는 못하지만 많이 쳐지지 않는 냉면

식사는 비빔냉면, 물냉면, 개성조랑떡국, 개성비빔밥, 개성장굴비, 불고기정식 중에서 택1입니다.

방울토마토를 쑥떡 안에 넣어서 나오는 디져트

유자차

개성 99칸 양반집 며느리 손맛을 30년전에 삼청동에서 재현하며 지금까지 명맥을

이어오는 최상옥 용수산회장

그 맥을 꾸준히 이어오며 요즘 지점도 좀 늘었지만 옛것만을 고집하던 이미지를 벗고

현대적인 깔끔한 인테리어 탈바꿈한 장소.

아시아나항공 First Class 기내식 요리의 맛이 있는곳

상견례 장소(룸쪽) 또는 봄날의 즐거운 런치 장소로 용수산 추천합니다.

종로구 계동에 있는 산내리한정식을 추천합니다...

 

상호: 산내리한정식(계동본점)

주소: 서울 종로구 계동 146-1(도로명: 계동길 5)

위치: 현대빌딩 본사사옥 옆

영업시간: 11:30-22:00

전화: 02-747-9700

 

30년전통의 한정식에 100년의 역사가 있는 전통 한옥집~~~

 

코스요리, 단품요리 등등,,,

 

 

 

 

 

                                                                                        

 

 

 

 

 

항상 바쁘신데도 내게 전화를 해서 안부를 물어 주시는

두메골 사장님의 포근함이 전해져 온다.

 

 

 

원래 서울 돈암동에서 사셨다고 하신다.

어느날 구리시 두메골을 보시고 마음이 너무나 편안하셔서

집을 지으시고 2층은 살림집이시고 1층은 본관과 별관이 나누워져 있다.

처음에는 주차장이 앞에도 넓게 있으셨는데 6차선으로 도로가 넓어지면서

주차장이 양쪽으로 있다.

 

 

 

겨울에 나무에게 이렇게 이쁜 옷을 입혀주시는 사장님

사진으로 담으면서 마음이 먼저 강동을 받는다.

소나무 한그루도 다 사장님께서 직접 아기 소나무를 가져오셔서

기르고 계신다고 한다.

소나무들이 부러워졌다.

정말 오래 오래 살아야 한다.

멋진 소나무로 잘 자라야 한다.

 

 

 

두메골 뒷동산에 산수유가 3개 떨어져 있다.

눈속에서 보니 사랑이 느껴진다.

사진을 담고 한개만 먹고 2개는 놔 두었다.

배고픈 새가 먹든지 주인들이 있을거라고 생각한다.

 

 

 

사람이 어떨때 감동을 받는가!

바로 시래기 터널을 담으면서 내 가슴이 뛰는 걸 느꼈다.

이런 친환경을 사람들이 먹어야 건강하게 살아간다.

 

 

 

이제는 안다.

아마 이 벤치도 사장님께서 직접 다 만드셨을거다.

두메골은 명품이다.

사장님께서 물건 하나를 고르셔도 그냥 고르시지 않는다는 걸

잘알고 있다.

 

 

 

겨울철 야생으로 말려지고 있는 시래기야 말로

가장 건강한 먹거리라고 말하고 싶다.

시래기를 보면서 대관령에서 말려지고 있는

황태 덕장이 생각난다.

집에 황태가 다 떨어져서 대관령 황태 덕장에서 잘말린

황태를 취재하면서 사와야겠다.

 

 

 

장사란 언제나 정직해야 한다.

이문을 남기기 보다는 사람을 남겨야 한다.

인생도 마찬가지다.

사람을 남겨야지 돈을 남기지는 말아야 한다.

자신의 그릇대로 살다가 가야한다.

그게 바로 인생이다.

 

 

 

두메골 4번째 가는 날이다.

미리 전화를 드렸는데 사장님 핸드폰으로 드린게 아니라

두메골로 전화를 했더니 사장님 외출을 하셨다고 하신다.

나도 산청곶감축제로 오랫만에 단체 김밥도 싸보고 손님도 집에서 받았다.

나는 집에는 항상 손님들이 많이 오셔야 한다고 생각한다.

그리고 그걸 좋아하고 즐거워 한다.

있으면 있는대로 없으면 없는대로 그게 사는게 아닌가!

 

 

 

차림표도 다 사장님께서 직접 다 만드셨다.

품위가 있는 나무로 만드셔서 두메골은 가서 밥을 먹으면

좋은 기운을 받을 수 있다.

 

 

 

 

겨울철에는 뭐니 무니해도 구수한

외할머니집에서 먹었던 숭늉물이 나온다.

추워서 몇잔을 먹었는지 모른다.

 

 

 

잡채는 우리나라 잔치집에 빠져서는 안된다.

그런 귀한 잡채를 어느 순간부터 먹지 않는데

두메골 잡채는 참기름향이 얼마나 좋은지 먹는다.

참기름도 일주일에 한번씩 직접가셔서 짜오신다.

그 정성이 얼마인가!

 

 

 

더덕구이다.

직원들이 일일이 다 손으로 까서 더덕구이를 낸다.

어쩐지 맛이 더 좋고 향이더 좋더라.

 

 

 

두부조림이다.

참기름은 사람에게 얼마나 좋은가.

한글로 참이 들어가는 건

바로 최고라는거다.

육회에 참기름이 들어가는것은 바로 기생충부터 시작하여

위에도 부담을 덜어주는게 바로 참기름이다.

우리 선조들의 지혜다.

 

 

 

 

전라도에는 이런 부침개는 없다.

강원도식으로 말하면 장떡이다.

내가 컸을때 전라도를 말한다.

 

 

 

 

단호박 야채샐러드 직원분이 강추!!!

일 끝나고 퇴근할때 꼭 드시고 간다고 하신다.

변비는 물론 피부미용에 아주 좋다.

 

 

 

부추를 갈아서 만든 부추전이다.

색깔이 너무나 좋다.

먼저 눈이 즐겁다고 말한다.

 

 

 

소고기 불고기다.

불고기는 몇번 리필해서 잘 먹었다.

역시 소고기가 맛있다.

 

 

 

 

굴비 다음으로 좋아하는 갈치다.

옛날에도 굵은 먹갈치는 비쌌다.

굴비만큼은 아니지만 ~~~.

 

 

 

 

단호박으로 겨울철 몸보양을 하시라고 말하고 싶다.

달콤한 사랑이 묻어 나올거 같다.

사랑으로 만들어 내는 밥상을 받으니

얼마나 즐거운가!

 

 

 

 

겨울철에 먹는 또다른 반찬 무우짠지라고 해야하나?

봄똥은 겨울철 별미다.

개인적으로 생거를 좋아해서 아주 맛있게 잘 먹었다.

 

 

 

더덕구이는 만원에 나오는게 아니라

만원 추가해야하는 요리다.

너무 너무 맛있게 잘 먹었다.

 

 

 

 

3명이 갔더니 석화3개가 나왔는데

석화를 좋아하는 내가 2개를 먹었다.

겨울 제철음식으로 굴만한 영양덩어리가 있는가!

 

 

내가 가장 좋아하는 계란찜이다.

갈때마다 맛있게 잘먹고 온다.

  

 

 

고추버물이를 보면 전라도 밥상이다.

전라도는 애기고추를 찹쌀풀로 만든다.

 

 

 

내가 가장 좋아하는 생김치다.

아니 겉절이를 가장 좋아한다.

밥도둑이다.

나에게는 ~~~.

 

 

개인적으로 나는 참게장을 가장 좋아한다.

참게도 어릴때부터 아주 귀한 음식이였다.

엄마는 참게를 사러 직접 영산강에 있는 집까지 간다.

 

 

아직도 16년이라는 프랑카드가 그대로 있다.

만약 바뀐다면 18년으로 바뀔거다.

 

 

뒷동산에서 담아 본 사진인데 봄같아 보이지요?

겨울에도 사람들에게 즐거운 시간을 뒷동산에서

즐기다가 가시라는 사장님은 배려가 봄을 느끼게 한다.

겨울이 지나야 봄은 온다.

 

 

사진으로 보면 이렇게 달라진다.

꽃앞에 있는 돌탑 구멍으로 들여다 보니

봄이다.

인생도 항상 봄처럼 살아가야 한다.