[일산/갈비탕맛집]어른 팔뚝만한 갈비가 들어간 50년 전통 왕갈비탕

갈비탕을 잘한다는 곳을 수소문하여 찾아간 곳은 일산 대화동의 어느 갈비탕 집

강인한 힘과 들소를 연상케하는 장식물이 눈에 띄구요.

메뉴는 단촐한 편인데 이 집의 주력은 역시 갈비탕이고

여럿이 와서 시켜먹으면 좋을 법한 해물찜이라던가 전골등이 있습니다.
참고로 전복의 원산지는 미국산, 왕갈비는 호주산을 사용하는데

요새 국내 양식전복도 값이 싼데 굳이 미국산을 사용할 필요가 있을까 모르겠어요.
그리고 이런 원산지 표시는 저렇게 표시하지말고

따로 크게 좀 표시를 해놨으면 좋겠다는 아쉬움이 있습니다.

아무튼 우리 일행은 세명이라 왕갈비탕을 시켰구요.

(특)자와 (보통)을 함께 시켜봅니다.

겉절이 느낌이 나는 생김치가

다소 칼칼하여 칼국수와 먹으면 어울림직하구요.

그리고 깍두기는 잘 익어서 맛이 상당히 좋았습니다.

꽤 시원한 스타일의 깍두기.

길다란 갈빗대를 보니 소갈빗대가 확실해 보입니다.

언틋봐도 예사스럽지 않은 비쥬얼. 
 

사진을 세로로 찍어야 프레임에 모두 담을 수 있을 정도로

뚝배기에서 한참 삐져나와 있는 갈빗대가 인상적입니다.

제 아내의 팔뚝과 비교해봅니다.
물론 이것도 단순한 양에 지나지 않는다면 별 의미가 없을 터..

일단 맛을 봅니다.

이집에서 파는 왕갈비는 (특)과 (보통)이 있는데 차이는 갈빗대의 양입니다.
특은 3개가 들어가고 보통은 두개가 들어가는데

여성분들은 세개를 다 드시는게 쉽지 않을 양이니 보통으로 시켜드시고
남성분들은 특을 시키시면 충분합니다.
우선 손으로 집어보는데 보시다시피 손가락에 잔뜩 힘이 들어갈 정도로 무게가 묵직합니다.

일단 크기면에선 상당히 흡족한 편.
하지만 살결을 보니 다소 질겨보이지 않을까 하는 우려가 생깁니다.

그런데 젓가락으로 밀어내자 살점이 쉽게 분리가 되는것으로 보아

충분히 고아진 상태란걸 알 수 있었습니다.
순풍~하고 떨어져 나간 살점을 겨자소스에 콕 찍어 먹어보니

우려했던 것과는 달리 상당히 야들야들한 갈비살입니다.

뼈와 살점을 분리해서 겨자소스에 콕 찍어보는데

아까 직원분께서 가위를 두개 준 이유를 알거 같아요.
하나는 김치를 잘라먹으라는거였고

또 하나는 이렇게 분리된 갈비살이 크니깐 먹기좋게 잘라먹으란거 같습니다.
멋지게 빠진 왕갈비살만 골라먹다 보니 어느새 배가 불러옵니다.

아직 공기밥도 개시 안했는데 말입니다.

우선 고기가 꽤나 탄력감을 가지는듯 보이지만

막상 먹어보면 야들야들하다는 점과 잡내가 거의 없다는건 

이 집만의 갈비탕 내공이 나름대로 있다고 보여집니다.

이제는 밥을 말아먹을 차례.
솔직히 밥 자체는 갈비탕의 퀄리티 만큼 미치진 않았습니다.

그냥 평범한 수준이였고 다소 질은 듯한 느낌.
어차피 국물에 말아먹을 밥여서 그럴 수 있겠구요.

갈비탕에서 중요한건 갈비의 퀄리티니깐요.

세번째 갈빗대에서 나온 갈비살과 함께 밥을 말아서 먹어봅니다.

고기에 가려 밥이 잘 안보이는데 한가득 푼겁니다.
혹자는 갈비탕을 9천원을 주고 먹기엔 과하지 않냐고 하실텐데요.

요즘같이 고물가시대에 김치찌개도 7천원 정도하는 마당에 이정도의 
갈비탕을 9천원에 먹는다한들 그리 이상하진 않을것입니다.

적어도 중국산 불량 갈비를 사용할지 모른다는 불안감으로 저렴한 갈비탕을
먹느냐, 아니면 몇 천원 더 주고 어느정도 검증된 곳에서의 제대로 된 갈비탕을 먹느냐는

글을 읽는 여러분들의 몫이지만 기왕 먹는거
몇 천원 때문에 모처럼의 외식을 망친다면 그것도 속상할 일이지요.

사실 호주산이라 해도 특등급을 사용할린 없겠습니다만, 

굳이 좋은 고기를 가정에서 직접 고아 드실려면 그만큼의 비용과 노력이 들겠죠.
워낙 갈비탕 자체가 손이 많이 가는 음식이다보니.

참고로 예전에 제가 만든 갈비탕 레시피가 있습니다.
그대로 따라만 하신다면 맛은 보장합니다.^^

(관련글 : 갈비탕 만드는법, 맛있는 갈비탕 만들기)

찾아오실 내비주소 경기도 고양시 일산서구 대화동 2302-5

출처: http://slds2.tistory.com/626

강북맛집 설담재

서울 도봉구 창5동 715-32

02-998-0202

서울시에서 정한 <자랑스러운 한국음식점>으로 선정된집

갈비탕과 설렁탕으로 유명한 맛집

입구에 원산지표시,김치등 음식만든 날짜들을 표기해 좀더  믿음이가는곳

매생이갈비탕은 좀 특이한 갈비탕...

국물맛이 시원하고 끝내줍니다.

일반적이지 않은, 한우 갈비탕으로 기똥차게 맛있는 갈비탕집으로 한우천하통일 추천합니다.

고기 구이집이지만 여기 갈비탕은 정말 기가막히며 일부러 이것 때문에 찾아가서 먹을 정도로 맛있습니다.

* 한우천하통일: 02-453-5255
한우 100g에 6천원으로 전국 최저가격 한우 구이도 좋지만 갈비탕 7천원짜리 하나는 정말 푸짐하고 한우 갈비의 참맛...(갈비 보다는 잡뼈도 좀 있고 뜯어먹을 게 더 많은 사골탕입니다). 거리는 걸어서 8분 정도로 좀 있지만 내공있는 맛집으로 한우천하통일 추천합니다.

한우천하통일에서 강추하는 갈비탕. 일반적으로 다른 식당에서 나오는 날씬한 뼈위주의 갈비탕이 아니라

잡뼈까지 함께 들어있기에 뼈감탕...이거 정말 강추입니다. (아래 사진은 왜 허옇게 나왔는지..-.-) 세번째 방문했을때는 위의 사진처럼 잡뼈 대신에 예쁜 갈비뼈 위주로 되어있기에 잡뼈쪽으로 다시 요청했습니다.

고기로 아무리 배가 불러도 여기 갈비탕 정말 강추입니다. (일반 갈비탕이 아니라 한우 뼈감탕이라는 표현이 맞을듯)

먹다보면 이런 연골도 나오는데 보석을 캔듯 입에서 쩐덕거리며 쫄깃한 맛까지 최고!!

< 야당리 외식 공간 >

파주에 있는 이 곳은 고기, 회, 갈비탕 등 여러 가지 메뉴를 골라 즉석에서 먹을 수 있는 곳으로 아주 특이한

곳입니다. 고기나 회의 경우 1층에서 재료를 사서 2층에서 상차림비만 몇 천원내고 먹는 방식이랍니다.

갈비탕은 그냥 주문하시면 되구요.

야외 분위기도 좋답니다.

실내에서도 먹을 수 있고요.

12시간 뼈국물을 끓이는 곳이랍니다.

자세한 설명이 나와 있습니다.

반찬은 단촐한 편이구요.

8천원짜리 갈비탕.

국물이 진짜 진국입니다.

양도 상당히 많고 고기도 많은 편입니다.

갈비탕 이외에도 다른 메뉴를 독특하게 팔고 있어서 드라이브 겸 다녀오시기 좋은 곳이랍니다.

서초동/갈비탕> 수원본갈비 - 양이푸짐한 갈비

 서울시 서초구 서초동 1625-2/ 02-585-3392

 한우 전문점 <버드나무집> 출신의 주방장이 오픈한 갈비 전문점.

 한우 암소를 20시간 동안 양념에 재어서 내놓은 양념갈비와

 갈비탕이 인기메뉴입니다.

 도토리 냉면과 주먹밥처럼 동그렇게 모양을 낸 오곡밥을 함께

 주문하는 분들이 많습니다.

 내부에 여러 개의 룸이 구비되어 있습니다.

 송추가마골 갈비탕  

 경기도 양주시 장흥면 부곡리 624-34/ 031-826-3000

 양주, 장흥 맛집 경기도 양주시 장흥면에 위치

 송추가마골은 소갈비로 유명한 맛집

 갈비 못지 않게 갈비탕도 아주 유명한 맛집.

 갈비탕은 서초동, 소들녘

서울시 서초구 서초동 1485-5/  02-583-0505

한우 꽃등심, 갈비,불고기 구이,육사시미,양념 육회, 갈비찜,

우거지 갈비탕 등을 맛볼 수 있는 고기구이 전문점입니다.

TV 맛집 프로그램에서 소개되기도 했던 한우 왕갈비 구이가 대표메뉴

점심에만 선보이는 메뉴로, 매운 돈갈비 찜백반도 인기입니다

철산역부근에 [놀부갈비] 추천합니다. 진한 국물의 우거지 갈비탕이 맛있는곳입니다.

철산역 3번출구에서 운동장쪽으로 올라가는길에 놀부오리 뒷편에 있습니다.

주소 : 경기도 광명시 철산3동 256번지

tel : 2648-0660