두부를 만들때 간수를 넣어야 하는데
가루로 된 간구가 있다고 하던데
그걸 써도 두부가 잘 되나요?
그리고 유통기간이 있을텐데
오래 나두고 쓸수 있나요?
이곳은 외국이라 가루로 된 간수가 있으면 정말 좋을텐데~~
그리고 또 한가지 간수가 없으면 바닷물로 해도 두부가 될까요?
네 가루로 된 간수가 있습니다.
소이러브라고 두부 만드는 기계 아세요? 거기서 파는 두부응고제(간수)가 가루형태로 되어 있어요.
10g에 한포인데 콩 한컵에 한포.. 요정도 사용하는 것 같아요.
두부를 자주 만들어드실거면 소이러브 구입하시는 것도 좋을꺼에요.
이걸로 만든 두부는 유통기한이 짧지만 조금씩 만들어서 바로바로 먹으면 되니까요~~
바닷물로 해도 두부가 되긴 하는데 깨끗한 바닷물을 구하기가 쉽지 않을꺼에요.
가루로 된 간수는 소이러브 홈페이지에서 팔고 있습니다. 링크 참고하세요. http://www.soy365.com/m04/default.htm
http://blog.naver.com/hotcohco/50031427337 <- 요거는 소이러브 기계없이 가루로 된 간수를 사용하면 두부 만드신 분 후기입니다.
밥심은국력 | 2010.11.14
요즘은 두부 만드는 가정용 기계를 팔고 있기 때문에
봉지에 들은 간수만 따로 인터넷몰에서 구입할 수 있습니다.
그러나 말씀하신 것처럼 바닷물을 간수로 쓸 수도 있구요.
집에서도 간단하게 천연 간수를 만들어 쓸 수 있는 방법이 있습니다.
천일염과 생수만 있으면 되는데, 천일염은 간수를 뺀 것이면
더 좋구요.없으시면 그냥 천일염도 괜찮아요. 물과 천일염을 5:1의 비율로
녹이면 끝입니다.
불순물이 걱정되면 면보자기에 한번 받쳐 주세요.
