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| [톳두부된장무침] 나물,생채,샐러드 |
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| 톳두부된장무침 식감도 굿!! | 2022.06.14 | 조회:3906
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 좋아좋아3 |
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톳, 두부
된장, 깨, 다진마늘, 참기름 |
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톡톡~ 씹는 식감이 좋아서 즐겨먹는 톳 두부하고 궁합이 맞는 식품이기도 하지요 칼슘, 요오드, 철 등의 무기질이 풍부한 톳은 식량이 부족하던 보릿고개 시절에는 구황용으로 곡식을 조금 넣고 톳밥을 지어 먹었다고해요 대표적인 갈조류 식물인 톳과 두부가 만난 톳두부무침 입니다 
두부는 끓는물에 잠깐 데쳐 줄게요 그냥 사용해도 됩니다 
두부 데친물에 톳 넣고 색이 초록이 되도록 잠깐 데쳐 줍니다 
흐르는 물로 재빨리 헹궈 열기 식혀 줍니다 
데친 두부는 칼등으로 으깨어 면보로 수분 제거하고 사용 합니다 
데친 톳은 먹기좋게 썰어 볼에 담고 으깬 두부도 담아 줍니다 된장, 깨, 참기름, 다진마늘 넣고 조물조물 무쳐주면 완성~ 
톳두부 된장무침
완성입니다 
식감좋은 톳 맛은 물론 영양도 풍부하니 자주 먹어도 좋겠어요 톳은 주로 겨울에 먹었다 싶은데 봄에서 초여름이 가장 부드럽고 맛있다고해요 지금이 딱 맛있는 때네요
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