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| [시금치덮밥] 볶음 |
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| 맛남의광장 시금치덮밥 따라하기 | 2020.03.24 | 조회:1023
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 좋아좋아3 |
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시금치, 돼지고기, 마늘, 청양고추, 홍고추, 달걀, 굴소스, 간장, 설탕, 액젓, 물, 후추가루 |
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시금치덮밥 요즘 부지런히 챙겨보는 tv 프로그램 중 하나가 바로 맛남의 광장인데요 맛있는 레시피도 배우고 지역 농어민들을 돕기도 할 수 있기 때문이지요 오늘은 얼마 전에 소개 된 시금치덮밥 팟시금치무쌉 만들어 볼텐데요 이베리고 돼지고기 목살 사용합니다 
시금치는 손질해서 씻어 건져 놓아요 뿌리부분도 모두 사용하는데요 저는 씻어만 놓고 무엇에 홀린듯 사용하지 않았어요 ㅠ 
마늘은 입자있게 썰어주고 청양고추, 홍고추는 잘게썰어 준비 합니다 매운 것 좋아하는 분들은 청양고추 5개 이상 넉넉히 넣어도 좋겠어요 저는 3개만.. 
피시소스대신 액젓 사용했어요 준비된 소스재료 모두 담고 설탕 녹도록 저어 준비 합니다 
팬에 오일둘러 마늘부터 볶아 마늘기름 냅니다 중약불 사용합니다 마늘향 솔솔 올라오면 고추넣고 볶아요 
이베리코 돼지고기 목살 400g 블렌더에 갈아 사용해요 고기넣고 센불로 볶아 줍니다 
고기 90%정도 익으면 소스 넣고 간 배이도록 잠시 볶아요 
시금치넣고 재빨리볶아 마무리 합니다 시금치 숨 살짝 죽는정도면 마무리~~ 
달걀은 식용유 넉넉히 두르고 튀기듯 합니다 노른자는 반숙으로~~ 
돼지고기 목살로 만든 시금치덮밥 완성입니다 
사실 피시소스도 사용하지 않았는데 팟시금치무쌉이라 부르기에는 쪼매 거시기 합니다 그래서 꿋꿋이 시금치덮밥이라 하지요 ㅎㅎ
돼지고기 목살로 만든 시금치덮밥 인기만점이었어요~~
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