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| [고등어추어탕] 국 |
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| 고등어추어탕 얼큰칼칼하게~~ | 2019.05.24 | 조회:840
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고등어, 얼갈이, 된장, 홍고추, 다진마늘, 생강즙, 맛술, 고춧가루, 대파 |
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고등어추어탕
얼큰하게 땀흘리며 먹는 고등어추어탕 진짜 오랜만에 끓였어요 ㅎ 오랜만이라 그런지 가족들 한 그릇 뚝딱 합니다
고등어추어탕 끓여 볼게요 
고등어 2팩을 물에 넣고 끓여요
끓인 고등어는 핸드블랜더로 곱게 갈아 채에 내려 줍니다
저는 입자가 있도록 듬성듬성 갈아 사용해요 
얼갈이는 손질해서 소금넣고 끓는물에 데쳐 줍니다 
먹기좋게 썬 얼갈이에 된장, 홍고추, 다진마늘, 생강즙 맛술넣고 밑간 합니다 
손질한 고등어에 밑간한 얼갈이 넣고 끓여요 
우르르 끓으면 고춧가루 넣고 맛술도 한 번 더 넣어 줍니다 비린내도 잡고 잡내도 잡고..
대파 넉넉히 넣고 한 소끔 끓여 마무리 해요 
얼큰 칼칼한 맛이좋은 고등어추어탕 완성 입니다 
보양식으로 먹어도 좋은 고등어추어탕 요즘처럼 날 더울때 딱 좋아요~
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