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[박대생선조림] 조림
생선조림 햇감자 넣어 칼칼하게 만든 박대생선조림 | 2017.07.17 | 조회:189
 
스마일로즈
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  박대2마리,감자2개,양파1/2개,청양고추2개,홍고추3개,대파1개 양념장:고춧가루2큰술,맛간장2큰술,쌀뜻물1.5컵,액젓2큰술,매실청1큰술, 생강술3큰술,마늘가루1작은술,생강가루1/3작은술,후추조금

 

 


생선 박대를 아시나요

박대라고도 하고 서대라고도 하는 살이 통통한 생선

햇감자와 함께 조림을 했더니 은근 밥도둑 이지요~!~~


생선 살을 발라서 먹어도 먹어도 끝이 없는 생선 살

어쩜 이렇게 단백하고 맛있는지요~~

워낙 생선을 좋아하지만 흰 살 생선 살이 단백하고 맛나답니다~!~~









무와 졸여도 맛나지만 요즘 감자가 맛있어서 감자랑 조림을 하면

감자 골라 먹는 재미도 쏠쏠하고 넘 맛나답니다~!~







박대 서대라고도 불리는 생선은 인천에서 많이 판매되고 있어서

친정엄마 돌아가셨을 때 소래 가서 사가지고 온 거랍니다~~~

구워 먹기도 하고 냉동실에 잠자고 있던 박대를 꺼내서 칼칼하게 조림을 했더니

정말 맛있는 거 있지요~!~~










감자는 파삭하고 생선 살은 단백하면서 쫄깃하여

먹어도 먹어도 질리지 않는답니다~!~~







냉동실에 잇던 박대는 꺼내서 물로 깨끗이 씻어서 2등분 했어요~!~~




박대조림 재료

소요시간:20분


박대2마리,감자2개,양파1/2개,청양고추2개,홍고추3개,대파1개

양념장:고춧가루2큰술,맛간장2큰술,쌀뜻물1.5컵,액젓2큰술,매실청1큰술,

생강술3큰술,마늘가루1작은술,생강가루1/3작은술,후추조금






감자는 도톰하게 썰어놓고 양파는 채 썰고

청양고추 홍고추 대파는 어슷 썰어서 야채 손질을 해놓았어요~~~









냄비에 감자를 깔아준 다음 너무 커서 반으로 자른 박대를 올리고

양파와 청양고추를 올려주었어요~!~!!~







모든 양념을 잘 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~~~

만들어놓은 양념장을 올려주고

쌀 뜻물을 1.5컵 부어준 다음 끓여줍니다~!~~

국물이 자작하여 졸여질 때까지 끓여줍니다~!~~~




 







큰 접시에 박대 2쪽을 올려준 다음 감자도 올려주었어요~!~~

청양고추와 양파 등 넉넉히 올려준 다음 남은 국물도 수저로 떠서 뿌려줍니다~!~~








생선이 어찌나 큼직하고 도톰한지 먹을 것이 많더라고요~~~




 





감자는 햇감자라 바삭하니 아주 맛나네요~!~~~









박대1/2 한 조각만으로도 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있을 만큼

생선 살이 도톰하네요~!~!~!











가끔 식탁에 이런 반찬이 올라와야 밥 먹는 맛이 나지요~~~

더운 여름이라고 찬 음식만 먹는 것보단

뜨끈한 국물이 있는 찌개나 생선조림 같은 것을 먹어주어야 할 것 같아서요~~~

혼자 먹는 혼밥이라고 매일 반찬 한 가지에 쓱쓱 비벼 먹었더니

현기증도 나고 기운이 없어서요~~~













오랜만에 좋아하는 생선조림했더니 밥 한 그릇 먹고 더 먹었다는 ㅎㅎ









생선 살과 감자 한꺼번에 입안으로 쏘옥~~

진짜 맛있네요~~~

 혼자 막는 혼밥이라고 대강대강 먹다 보니 현기증이 나고

기운도 없어서 이제부터라도 조금 신경 써서 먹으려고요ㅎㅎ~~~


 



박대구이, 박대조림, 생선구이, 생선박대조림, 생선조림
 
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댓글 (+7)  
요연가 : 정보 공유감사합니다. 2017.08.22 한줄답변리플 한줄답변신고
도쿄지헨 : 맛있겠네요! 잘보고갑니다! 2017.07.25 한줄답변리플 한줄답변신고
밥심은국력 : 박대 생선맛이 궁금하네요^^ 2017.07.22 한줄답변리플 한줄답변신고
하늘을담은와인 : 유용한 정보 잘 보고 갑니다. 2017.07.18 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 좋은레시피 감사합니다 2017.07.18 한줄답변리플 한줄답변신고
목탁언니 : 넘넘 맛있어 보이네요. 2017.07.17 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 오늘 저녁메뉴로 안성맞춤이네요. 2017.07.17 한줄답변리플 한줄답변신고
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