마늘종 장아찌  멜론 장아찌  장아찌 무침  장아찌 담는 법

마늘종 장아찌 무침  멜론 장아찌 무침

변하지 않는 장아찌 만드는 법~~

안녕하세요~~

8월의 첫날 기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요~~~~

오늘부터 다음 주 화요일까지  

태풍 12호 "나크리"의 영향을 받는다고 하네요~~~~~~

 내일은 제주도에 큰 영향을 준다네요~~~

이번 태풍은 많은 비를 몰고 온다고 하네요~~~

지금 한참 과실들이나 고추 등 모두가 열매를 맺고 있는데

비바람에 정말 피해 없기를 간절이 바랄 뿐이지요~~~

태풍이 온다고 하는데도 어젯밤은 어찌나 더운지

잠을 제대로 못 잤답니다~~~

그래서 아침부터 머리가 띵하네요~~~

오늘은 얼마 전 담아 놓았던

마늘종 장아찌와 멜론 장아찌를 꺼내서 무쳐 보았어요~~~

한참 맛있게 먹을만하네요~~~~

여름엔 뭐니 뭐니 해도 요런 장아찌 같은 것들이

입맛을 돋우어 주는 것 같아요...

너무 더워서 밥맛없을 때

찬물에 밥 말아서 장아찌 올려 먹으면

꿀떡꿀떡 잘 넘어간답니다~~~~

어릴 적 여름~탯 마루에 장아찌만 놓고

 밥~물 말아서 먹던 그때가 그립네요~~~~

마늘종 담는 법은

http://blog.naver.com/wjdtj54/220009433894

http://blog.daum.net/limsu11/2752767

멜론 장아찌 담는 법은

http://blog.naver.com/wjdtj54/220048554762

http://blog.daum.net/limsu11/2752816

장아찌소스:간장4컵 소주4컵 설탕3컵 식초3컵

(1;1;1;1)비율을 참고하세요....

끓이지 않고 배합해서 부어주었어요~~~

멜론이 조금 달콤한 맛이 있어서 저는 설탕과 식초의 양을 조금 줄였답니다

재료

멜론 장아찌 2개 마늘종 장아찌1타래 대파 1개

양념:고추장1큰술  다진마늘1작은술  맛술1큰술  물엿1큰술  통깨  참기름

오늘 꺼내 보았더니 아주 맛있게 맛이 들었어요~~~

마늘종도 맛이 들어서 2가지를 무쳐 보았어요~~~

2가지 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓았어요~~~

이번에는 고춧가루가 아닌 고추장으로 무쳤더니

더 감칠맛이 있네요~~~

모든 양념을 섞어 놓았어요~~

섞어 놓은 양념을 2군데로 나누어서 멜론과 마늘종을 무쳤어요~~~

아침에 묻힌 2가지 장아찌를

따뜻한 밥과 먹었더니 정말 맛있네요~~~

요즘은 너무 더워서 주로 새벽에 반찬을 만드는 편 이지요~~~

나이 먹으면 새벽잠이 없다고 하잖아요 ㅎㅎ

제가 요즘 5시도 못되어 일어나서 며칠 동안 새벽 운동을 다녔지요~~~

작심 3일이라고 운동 며칠 하고는 귀찮아서 안 하고 있답니다 ㅠㅠ

운동을 열심히 하고 와서 샤워하고

하루를 시작할 때는 개운하고 몸이 가벼웠는데

다시 찌푸둥한 몸 때문에 아침 운동을 시작해야 할 것 같아요~~~

새벽에 운동을 안가니까 시간이 많아서

뭘 만들까?~ 생각하다 장아찌를 무쳐 보았지요~~~

더운 여름이 오기 전에 장아찌 몇 가지 담아놓으면

1년 내내 손님들이 많이 와도 걱정이 없답니다~~~

오늘부터 많은 사람들이 휴가 계획을 세우고 있는 것 같아요...

그런데 태풍이 온다고 하니

모두가 조심조심해서 다녀 오시기 바랍니다~~

여러잇님들 농촌에서는 태풍 피해 없도록

미리 만만의 준비를 하셔서

일 년 내내 땀 흘려 지은 농작물 피해 없으시길 간절히 바랍니다~~~

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