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오늘은 오징어 꼬마김밥 만들기입니다~^^
일반 김밥보다 재료도 간단하고 만들기도 쉬운 꼬마김밥 만드는법..
어렵지 않으니 봄철 나들이 도시락에 활용하심 좋을거에요~
꼬마김밥 재료로는 오징어와 시금치, 단무지만 준비하심 되니
맛있는 오징어 꼬마김밥.. 함께 만들어볼까요~^^
yeye yeye yeye yeye 오징어 꼬마김밥 yeye yeye yeye yeye
재료: 반건조오징어1마리, 우유1/2컵, 설탕1숟갈, 단무지1/2컵, 시금치, 밥, 김
양념: 다진마늘1/2숟갈, 설탕1숟갈, 고추가루1숟갈, 깨소금1/2숟갈, 마요네즈1/2숟갈,고추장2숟갈, 참기름약간
오징어를 이용한 김밥을 만들때는..
물오징어보다는 가급적이면 반건조오징어를 이용하세요~
충무김밥에도 오징어가 사용되는데..
물오징어를 데쳐서 사용해도 좀있음 물기가 생겨서
별로거든요~^^
반건조오징어는 껍질을 벗겨주세요~
껍질 벗기지 않아도 상관없으니
이부분은 취향껏 해주세요~
오징어 껍질은 그냥 손으로도 홀라당
잘 벗겨지니 힘들진 않을거에요~
넙적한 볼에 우유반컵과 설탕 한숟갈을 넣고..
오징어를 20분정도 담구어둡니다~
이렇게 우유에 설탕타서 오징어를 담구어두면
오징어의 비린내도 제거가되고..
오징어살이 부드럽게 된답니다~^^
파란채소로는..
주로, 깻잎을 많이 사용하지만..
저는 시금치로다~^^
왜냐하면 오징어는 산성식품인데 반해
시금치는 알칼리성 식품이거든요..
서로 중화되라고 시금치 사용했어요~ㅎㅎ
시금치는 손질한후
끓는물에 소금넣고 데쳐내어준후..
찬물에 여러번 헹구어 물끼 꼭짜고..
국간장, 깨소금, 참기름을 넣고
손으로 조물조물 무쳐
시금치나물을 만들어줍니다~
오징어 꼬마김밥에는 조금만 사용될거에요
남은 시금치나물은 밥반찬으로 드세요~^^
 
볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념을 만들어주는데요..
오징어가 쉽게 딱딱해지지않고
매운맛도 부드럽게 해주기 위해
마요네즈 반숟갈을 넣었답니다~~
이제 우유에 담구어둔 오징어를 건져내어
깨끗하게 헹군후
마른행주나 종이타올에 물기를 제거해줍니다~
굵직하게 다져주세요~~
팬에 오일을 약간 둘러준후
오징어살이 하얗게 될때까지 살짝만 볶아냅니다~
단무지도 오징어굵기랑 비슷하게 다져주세요~
양념에 다진 오징어랑 단무지를 넣고 섞어줍니다~
앙.... 요거이 양념맛이 진짜 끝내줘요~ㅎㅎ
요래 맹글어 두고 비빔밥 양념장으로 드셔도 좋답니다~^^
아님.. 그냥 뜨거운밥에 비벼먹어도 굿~~ㅎㅎ
볼에 밥을 담은후
깨소금, 참기름으로 비벼준후..
 
김밥을 말아줄건데요~~
꼬마김밥이니 김을 반장으로 잘라서 김밥을 말거에요~^^
김반장에 밥을 얇게 펼치고
시금치나물, 오징어랑 단무지양념을 얹어
돌돌 말아주면 되어요~^^
말아놓은 김밥은 3등분으로 썰어주는게
제일 먹기에도 좋고 보기에도 좋은것 같아요~
아이들이 먹을거면 4등분도 괜찮겠네요~^^
완성된 오징어 꼬마김밥입니다~^0^
쫄깃하고 매콤한게 너무 맛있어보이지요~~~
봄나들이 도시락으로도 좋구여..
뭐.. 집에서 만들어 드셔도 별미로 좋습니당~~ㅎㅎ
완전 제스타일인 김밥~~ㅎㅎ
아주 어린 아이들 아니면
다들 좋아할만한 맛이랍니다~^^
여기에 시락국만 곁들이면 금상첨화인뎅.. 쩝~
그래도 맛있게 먹어줬습니다~ㅎㅎ
울아들뇨석들 이거보면 당장 만들어달라할텐데...
오늘 저녁엔 요걸루다 해결될것 같으네요~ㅋ
< 예예의 참살이 푸드뱅크 >
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예예참살이푸드뱅크
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