솜씨는 없지만 만들어 친구네 어머님과 친구 시어머님 드리라고
만든 양갱과 월병 입니다..
양갱은 팥만 사용하지 않고 복분자와 단호박가루를 넣고 만들어서 색색이 예뿌고요..
월병은 달콤하고 고소하니 맛있는게..
양갱반 월병반.. 넣어 선물로 해주니 명절도 되고 드리면 좋겠다고 하네요
양갱
재료
한천20g, 미지근한물4컵, 설탕30g, 젤라틴2g, 단호박가루1작은술+물1큰술, 백년초가루1작은술+물1큰술
백옥앙금150g, 적앙금150g,
사진을 1장으로 만들어서 좀 복잡해 보이지만...
미지근한물에 한천가루를 풀어주고, 젤라틴은 찬물에 10분정도 불려 건져낸뒤
전자렌지에 녹여 한천물에 섞어 줍니다..
백년초가루와 단호박가루는 물을 넣고 섞어 놓구요...
한천물을 1컵씩 덜어 냄비에 넣고 끓이다가 백옥앙금을 넣고 끓여주다..
백년초가루 섞은것을 넣고 고루 저어준뒤 보글보글 끓어 오르면...
1~2분 가량 저어주면서 졸여 주고, 실리콘틀이나 양갱틀에 부어주면 되요..
저는 실리콘틀에 3가지색으로 넣고 굳혔더니... 적앙금 보다는 색도 예뿌더라구요...
단호박가루 섞은것도, 적앙금도 위와 똑같은 방법으로 끓여 섞어 부어주면 되는데...
완전히 굳혀준뒤 부어 주어야 색깔마다 떨어지지 않아요...
적앙금을 넣고 끓여 밤을 넣고 굳혔고요...
양갱틀이라고 생긴게 없어서 실리콘 몰드에 굳혔는데도..
나름 모양이 나온것 같아요...
틀에 담아 넣어 상자에만 담아주면 끝..~
양갱 만들기 간단하죠...
월병
우리밀125g, 아몬드가루50g, 황설탕20g, 포도씨유20g, 물엿1T, 달걀1개
달걀을 조금 작은걸로 했어요...
모든재료를 넣고 가볍게 섞어 주었어요
거품이 너무 많이 나게 섞는건 아니고요... 설탕이 녹을정도까지만...
그리고 체에두어번 내린가루류를 넣고 고루 섞어 줍니다
한덩어리로 뭉쳐 비닐랲에 담아 냉장고에서 1~2시간 가량 넣어둡니다..
속으로 넣어줄 적앙금에 아몬드슬라이스와 호두를 다져 넣고 동글려 준비 해둡니다
반죽을 꺼내 밀가루를 묻혀 가며 밀대로 밀어 준뒤,
동글려논 앙금을 넣고 오므려
틀로 눌러 주면 되요...
저는 쿠키스템프를 사용 했어요
틀에 찍어 내면 요렇게 모양이 잡힌답니다
대부분 달걀 모른자를 바르는데
저는 우유반 달걀반 섞어서 발라 구웠어요...
175도의 오븐에서 20분간 구워 주었어요
그렇게 노릇하게 굽지 않아도 얇아서 잘 익고 맛잇어요
요건 양갱
월병과 양갱을 함꼐 넣어 상자에 넣어 주었더니..
어머님들 좋아하시려나요...~
명절이 코앞이라고 너무 급하게 만들었더니... 미안하네요...
시간을 두고 더 예뿌게 맛있게 만들어야 하는데 말예요...
오늘부터 시장 보시느라 바뿌시겠죠...
저도 ~~
쉬엄쉬엄 준비하시고... 맛있는거 드셔가면서 준비 하세요 ~~
민쿡스
남당촌아이
푸키베베
