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2011. 9. 17...
[새우젓으로 맛깔나고 깔깔한.. 새우젓호박찌개 끓이기]
상쾌한 주말아침 맞고 계신지요?...^^
아침일찍... 깔깔하게 호박새우젓찌개를 끓여봤어요...
창문을 살짝 열어놓고 잤더니만.. 서늘한 기운에 감기기운이 있는지.. 뜨끈한 국물생각이 나길래 한번 끓여봤네요...^^
오랜만에 먹어보는 새우젓찌개라 그런가?.. 너무너무 맛나고 든든하게 아침을 챙겨먹었답니다...ㅎㅎ
시어머니께서 직접 담구신 새우젓을 조금 주셨는데요...
새우젓이 달게 느껴질 정도로 맛이 좋터라구요...^^
새우젓이 맛나서 그런걸까요?.. 찌개맛도 참~ 좋습니다...^^*
여기에 청량고추를 송송썰어 넣어주면 깔깔한맛이 일품입니다...^^
<칼칼하고 뜨끈한... 호박새우젓찌개 끓이는 방법~>
둥근호박1/2개, 새우젓2스푼(+새우젓 국물1스푼), 양파(중)1/2개, 무(양파와 동량~), 청량고추1개, 송송썰은파1스푼, 국간장1스푼
다시마2~3장, 다진마늘1/3스푼, 물800ml...
(어른밥수저 계량~)
 
먼저, 재료들을 준비할께요...^^
저는 둥근호박을 1/2개를 사용했는데요... 애호박의 경우~ 큰것으로 1개정도를 사용하시면 될듯해요...^^
분량의 양파, 무, 파, 청량고추를 먹기 편한 크기로 썰어주고...
다시마는 사진정도의 크기로 2~3장 준비합니다...
 
물800ml에 다시마2~3장과 분량의 무를 넣고.. 5분정도 끓여줍니다...
그런다음... 다시마만 건져내고..
 
준비해논 호박, 양파, 새우젓2스푼, 국간장1스푼을 넣고 중불에서 8~10분가량 끓여줍니다...
그럼, 사진처럼 거품이 일면서 끓게 되는데요.. 이때 거품을 잘 거둬내면 되구요...^^
 
그렇게 끓이고나면.. 다진마늘1/3스푼과 준비해논 파와 청량고추를 넣고 1~2분정도 끓여줍니다...
이때 간을 보고 부족한 간은 새우젓국물1스푼 또는 소금으로 간을 맞춰시면 된답니다...
 
이렇게... 맑고 깔깔한 맛으로 드셔두 좋구요... 고춧가루1스푼을 넣고 좀더 깔깔하게 드셔두 맛나지요...^^
국물맛도 깔깔해서 좋고... 단맛나는 호박맛도 입맛을 땡기게 해주는듯해서... 아주 든든하게 잘 먹었답니다...^^
 그러고보니... 벌써 9월의 절반을 보냈네요... 시간이 참으로 빠릅니다...
이러다보면 입김~ 호호부는 겨울이 시작되겠지요?...*^^*
즐건 주말 되시길 바랍니다...^^
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돌하우스입니다
이윤미80
