|
베이킹할 때마다,
깜짝 놀라는 순간은 무심코 저울에 레시피 정량대로 잰,
하얀 접시위에 올려진 수북히 쌓인 설탕...!
저 많은 설탕을 먹...다니 ㅠ
그래서 쫌... 눈속임이라도 설탕을 줄이는 차원에서,
홍초를 넣었어...요.
가루들은 체쳐서 준비해요.
홍초를 넣어주고,
계란을 넣어서 섞어요.
녹인 버터를 2-3회 나눠 넣어가면서,
분리되지 않게 잘 섞어줘요.
마들렌팬은 살짝 버터를 발라두고요.
반죽에 상당량의 버터가 들어가도,
막상 다 구운후에 잘 안떨어지더라구요.
마들렌팬에 반죽을 채워주고,
180도 오븐에서 15-20분 구워줘요.
반죽이 좀 남아서, 도시락용 은박컵에 넣었어요.
또 은근 심심하지 않게 슬라이스한 양파 한조각씩 넣었어요.
짜잔~ 다 구워진 마들렌이에요.
뜨거울때 먹어도 맛나고, 식어서 차가울때 먹어도 맛나요.
반죽 남아서 넣었던 마들렌은 검정깨를 뿌려 장식해서,
마들렌팬으로 구운 마들렌과 다르게 보였어요.
|
yumholic
한상ㅡ
