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야채 볶음과 잡채, 샐러드에 있어서 맛과 멋을 배가시켜주는 피망!!
야채를 이용한 요리에서 피망은 감초와 같은 역할을 하잖아요^^
피망의 아삭한 맛과, 영양, 그리고 시각적인 효과까지^^
피망은 그나마 보관에 있어 큰 어려움은 없지만, 야채의 한계는 못 벗어나죠!!
피망을 보관하는 방법과, 단계별 처치법을 소개합니다^^
[추천 보관법]
-피망의 경우 물기가 있으면 상하기 쉬워요. 따라서 물기를 제거한 이후 신문지에 싸거나 비닐봉지(비닐팩)에 넣어 어둡고 서늘한 곳에 두면 오래 보관할 수 있어요^^
-좀 더 오래 보관하고자 한다면 피망을 적당히 잘라서(반 정도로 갈라서), 공기와 접촉하지 않도록 비닐팩 또는 밀폐용기에 넣어 보관하면 좀 더 오래 보관할 수 있습니다.^^
[단계별 처치법]
1단계 피망소스해산물샐러드, 피망 컵 샐러드
2단계 피망잡채, 버섯잡채, 쇠고기피망볶음, 각종 야채 볶음요리
3단계 피망소스라자냐, 치즈피망전
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마수라
밥심은국력
