삼계탕
전기 밥솥으로 삼계탕을 만들면 고기가 연하고 더욱 푹 익어 부드러운 맛이 더해지는 것이 특징. 삼계탕은 기가 빼앗겨
몸이 허하고 입맛이 없을 때 최고의 보양식. 닭고기는 육질을 구성하는 섬유가 가늘고 연해 소화흡수가 잘 되며, 식은
땀을 많이 흘리고 몸이 쉬 피로한 몸에 최고의 스테미너 음식이다. 더욱이 삼계탕 안에 들어가는 대추와 찹쌀 등은
영양의 균형을 맞춰주며, 인삼의 쌉쌀한 향은 입맛까지 돋아준다.  재료 삼계탕용 닭 3마리, 인삼 2뿌리, 찹쌀 1컵, 대추 8알, 슬라이스 황기 1/3컵, 소금 1큰술,
후춧가루 1작은술, 물 7컵
만들기
1 닭은 모여 있는 기름기를 자르고 꼬리부분과 날개 끝을 자른다.
2 찹쌀은 물에 불려 물기를 빼고 인삼과 대추, 황기도 깨끗하게 씻어 준비한다.
3 손질한 닭에 불린 찹쌀과 대추를 넣는다.
4 찹쌀과 대추를 채운 닭은 이쑤시개로 오므리고 다리는 실로 묶는다.
5 밥솥에 물을 붓고 닭을 넣은 뒤 황기, 인삼을 넣고 ‘압력취사’를 누른다.
6 삼계탕이 완성되면 밥솥에서 꺼내어 소금과 후춧가루를 섞어 곁들인다.
|
사리돈에스
