매실냉차
재료
매실 300g, 황설탕 400g
만드는 법
1. 매실은 꼭지를 떼어 깨끗한 물에 씻는다. 찬물에 1시간 정도 담가뒀다가 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다.
2. 저장 용기에 매실과 황설탕을 켜켜이 담고 맨 위에 남은 황설탕을 두껍게 덮어 공기를 차단한다.
3. ②를 잘 밀봉해 서늘한 곳에 두었다가 매실이 떠오르면 가끔씩 저어준다. 3개월 정도 지난 뒤 매실을 건져낸다.
4. 기호에 따라 1~3배 정도의 생수와 섞어 차갑게 마신다. 땀이 줄고 기운을 북돋운다.
황기 대추냉차
재료
황기 3뿌리, 대추 6개, 물 7컵, 꿀 적당량
만드는 법
1. 황기는 흐르는 물에 씻어 깨끗이 손질하고 대추는 젖은 거즈로 꼼꼼히 닦는다.
2. 물에 황기와 대추를 넣고 센 불에 끓이다가 불을 약하게 줄여 충분히 우려낸다.
3. ②의 물이 ⅔로 졸아들면 불에서 내려 체에 거른다.
4. 냉장고에 차게 보관한 뒤 기호에 따라 꿀을 타서 마신다. 입맛이 살아나고 원기가 회복된다
오미자냉차
재료
말린 오미자 4큰술, 생수 5컵, 꿀·라임·허브 적당량
만드는 법
1. 말린 오미자는 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 물에 담가 하룻밤 정도 우린다.
2. 오미자가 잘 우러나면 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다.
3. 기호에 따라 1~3배 정도의 생수와 꿀을 섞는다.
4. 차를 내기 직전 편으로 썬 라임 혹은 허브를 함께 띄워 낸다
깅지
gangagi67
