[재 료]
닭가슴살 3쪽, 감자 3~4개, 굴소스 1/2T, 허브솔트 약간, 파슬리 약간, 소금.후추가루 약간씩, 파마산치즈가루 적당량, 밀가루 적당량, 계란 2개, 빵가루적당량, 튀김가루 적당량, 허니머스터드소스
[만드는 방법]
1. 먼저 닭가슴살을 해동시켜서 깨끗히 씻어준 다음 얇게 포를 크게 떠주세요. 그리고 나서 칼을 눕혀서 탁탁 두두려 주세요.
~ 얼지 않은 닭가슴살이라면 해동할 필요가 없겠지요? ㅋㅋ
2. 키친 타올에 올려 물기를 잘 제거해 준 다음 소금이나 허브솔트, 굴소스를 넣고 버무려 20~30분간 재워줍니다.
3. 감자는 껍질을 벗겨도 좋고 안 벗기고 깨끗하게 씻어서 껍질채로 전자렌지에 돌려 익혀주시면 됩니다. 전자렌지가 없으시면 그냥 찜통이나 밥솥에 익혀주시고요.
4. 잘 익힌 감자는 뜨거울때 곱게 으깨준 다음, 소금, 파마산 치즈가루, 파슬리가루를 적당하게 넣고 잘 섞어주세요.
5. 재워 두었던 닭가슴살에 밀가루를 골고루 묻혀준 다음 으깬 감자를 올리고 가운데 피자치즈를 취향껏 올려준 다음 김밥 말듯이 돌돌 말아주세요.
~ 닭고기에 밀가루를 묻혀주었기 때문에 꼬치로 고정하거나 묶지 않아도 풀리지 않아요.
6. 잘 말아준 롤을 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.
7. 적당한 튀김기름에 닭가슴살이 익도록 노릇노릇 잘 튀겨주시고 키친타올에 올려 기름기를 빼주시고 한입 크기로 썰어서 접시에 담아내고 허니머스터드소스와 같이 곁들여 내시면 됩니다.
망고젤리
꽃산
