책 속 요리-우럭젓국
재료
말린 우럭 2마리, 쌀뜨물 2컵, 새우젓 2작은술, 대파 1/2대, 다진 마늘 1작은술, 양파·홍고추 1/2개씩, 청양고추 1개, 두부 100g
만들기
1 말린 우럭은 5cm 폭으로 썬다.
2 냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 말린 우럭을 넣는다.
3 대파는 어슷하게 썰고 양파는 굵게 채썬다. 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어낸다.
4 ②의 국물이 한소끔 끓으면 대파, 양파, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 끓인다.
5 거품을 걷어내고 두부를 넣어 다시 한소끔 끓인 뒤 새우젓으로 간한다.
|
 |
: 레이디경향 |
|
|
|
쿠키짱
오블리비아테
