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[닭강정]
닭강정 | 2008.04.18 | 조회:676
 
멋져요
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준비할 재료

닭(1kg)1마리.소금.후춧가루.생강즙약간.풋고추.붉은고추1개

잣.식용유 약간씩

겨자초장

간장3큰술.설탕1 1/2큰술.맛술2큰술.물엿2큰술.물1/2큰술.계핏가루약간

 

준비와 손질

닭은 큼직하게 토막을 내 씻은 후 물기를 걷고 소금 후춧가루 생강즙에 잰다

붉은고추 풋고추는 길이로 잘라 씨를 털어내고 마늘과 함께 굵게 다진다

분량의 양념을 섞어서 조림장을 만든다

 

만들기

튀김 기름에 열이 오르면 준비한  닭의 수분을 걷어 2번 튀겨낸다

냄비에 조림장을 넣고 끓여 걸쭉해지면 튀긴 닭과 고추 잣을 넣고

윤기나게 조린다

그릇에 닭강정을 담아 낸다

 

해보세요
: 본인
 
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댓글 (+3)  
다큐스페셜 : 잘보고가요 감사합니다 2016.02.23 한줄답변리플 한줄답변신고
이스라메라 : 감사해요 2013.05.03 한줄답변리플 한줄답변신고
미나 : 매콤하고 맛있는 닭강정이네요.좋은 정보 감사해요. 2008.04.18 한줄답변리플 한줄답변신고
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