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아삭아삭한 맛으로 식탁의 인기를 독차지했던 김장 김치. 쉰 맛이 나기 시작하면서 가족들의 반응이 시큰둥하다. 하지만 김치는 약간 쉬면서 오히려 유산균이 많아지고 미네럴 등의 영양분과 섬유질도 그대로 남는 영양 만점의 식품. 특히 칼로리가 낮아 다이어트 먹거리로 안성맞춤. 배고픔에 잠 못 드는 밤, 냉장고 속 신김치로 손쉽게 만들 수 있는 야식.
신김치 고구마 버무리
 겨울 밤 빼놓을 수 없는 간식인 달콤한 고구마는 새콤한 신김치의 맛과 궁합이 잘 맞는다.
● 재료
신김치 250g, 호박 고구마 중간 크기 1개, 우유 2큰술, 버터 1큰술, 올리브유·다진 양파 3큰술, 마가린 1작은술, 대파조금
● 이렇게 만드세요!
1. 팬에 버터, 올리브유를 두르고 버터가 녹기 시작하면 신김치를 넣고 노릇하게 될 때까지 볶는다.
2. 호박고구마는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 찜통에 찐다. 호박고구마가 다 익으면 찜통에서 꺼내어 뜨거울 때 마가린과 우유를 넣고 으깬다.
3. 둥근틀에 의 호박 고구마를 넣어 모양을 잡고 그 위에 볶은 신김치를 넣고 채 썬 대파를 올린다.
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막돼먹은
