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저희 아버지께서 손수 라면을 끓이실 때마다 해오시던 방법입니다...
아버지께서 계란특유의 냄새를 싫어하셔서 라면에다 김치를 넣으시더라구요...
단, 라면에 들어가는 김치는 발효되지 않은 김치보다 푹~ 익은, 그러니까
발효가 잘 된 김치(묵은지)여야 한다고 말씀하시더군요...
저도 그 둘을 모두 해보았지만 확실히 차이가 나더군요.
확실히 신김치를 넣은 라면이 계란을 넣어도 특유의 비린내가 덜한듯 보였습니다.
아마도 아실 분들은 거의 다 아실 것이라 여겨집니다.
모르시는 분들은 한 번 해보시면 좋을 듯 하네요...^ ^ ~
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taekzero
멋져요
