과일설기
재료 멥쌀가루 3컵, 우유 2큰술, 버터 2작은술, 소금 1작은술, 과일 1/3컵(키위·감·파인애플·사과 등)
만드는 법
1 멥쌀가루는 소금을 넣고 체에 내려둔다.
2 쌀가루에 버터, 우유를 넣고 다시 한번 체에 내린다.
3 키위, 감, 사과, 파인애플 등의 과일은 사방 1cm 크기로 잘게 썬다.
4 ②의 쌀가루에 과일을 2/3 정도 넣고 고루 섞는다.
5 딤섬통에 종이를 깔고 ④를 넣은 뒤 김 오른 찜통에 면포를 깔고 18분 정도 쪄낸다.
6 떡이 완성되면 어느 정도 식힌 뒤 나머지 과일을 올려 장식한다.
“떡은 보통 시루가 필요한데 시루가 없다면 둥근 딤섬틀이나 밑이 뚫린 케이크틀을 이용해서 만들 수 있어요. 둥근 틀 안에 쌀가루와 재료를 차례대고 넣고 찜통에 찌면 틀의 크기나 모양에 따라 아기자기하고 예쁜 떡을 만들 수 있죠. 또 몰드 대신 종이컵을 이용해도 되는데, 종이컵 아랫면에 바늘구멍을 내고 얇은 한지를 컵 사이즈보다 약간 크게 잘라 평편하게 깐 뒤 쌀가루를 넣고 쪄도 색다르고 간편한 떡이 완성돼요.”
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: http://blog.naver.com/hanae77/90026822038 |
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사리돈에스
