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새해가 시작된지 이제 일주일 정도...
작년에는 송년회라 술 많이 먹고, 올해는 신년회라 술 먹고...아후 머리 아파!
좋은 해장국 소개해 드릴께요.
누룽지 김치 북어 해장국 만드는 법
1. 멸치, 다시마 육수를 준비하세요. 없으면 그냥 물도 괜찮아요.
2. 김치는 대충 속을 털고 쫑쫑 써세요.
3. 북어채는 계란물에 담구어 조금 보들보들하게 만들어 놓으세요.
4. 먼저 냄비에 김치를 볶다가 볶아지면 육수를 넣고 끓이세요.
5. 북어채를 국에 넣고 끓어오르면 마늘, 파, 고춧가루를 넣고 한소끔 끓이세요.
6. 간은 김치간이 있으니 적당히 하시면 됩니다.(저는 감칠맛을 위해 간장과 소금을 같이 사용해요)
7. 국물이 끓었으면 시중에서 파는 누룽지를 부수어 그릇에 담고 국물을 충분히 부어 주세요.
8. 바로 드시지 말고 5-10분간 나두면 누룽지가 불어서 정말 맛있는 해장국이 됩니다.
모두 속풀이 하시고 무자년 건강하게 새해 복 많이 받으세요.
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단거
풀향기
^^슈니
