|
|
|
|
|
|
 |
열량(1인분 기준) : 551Kcal |
| |
활용 : 술안주, 반찬 |
| |
재료(4인분 기준) |
| |
갈치2마리, 카레가루6큰술, 밀가루12큰술, 소금2큰술, 식용유6큰술 | |
| |
 |
| 1. |
갈치는 손질하여 8~9cm 길이로 토막내어 그물 모양의 칼집을 낸 다음 앞뒤로 소금을 솔솔 뿌려서 30분 정도 간이 배도록 재어 놓는다. |
| 2. |
넓적한 접시에 체에 내린 밀가루와 카레가루를 섞어 편평하게 펴 놓고 소금에 재어 두었던 갈치를 놓고 앞뒤로 뒤집어가며 옷을 입힌다. |
| 3. |
팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달군 다음 갈치를 넣어 지진다. 한 면이 다 익으면 부서지지 않도록 한 번만 뒤집는다. | |
| |
 |
| 1. |
갈치는 살이 탄력있는 신선한 것으로 골라 깨끗이 씻고 머리와 꼬리, 지느러리미를 떼어 낸 다음 내장을 빼고, 몸통에 있는 비늘을 갈치살이 상하지 않도록 칼등으로 가볍게 긁어 말끔히 제거한다. | |
| |
 |
| 1. |
갈치는 가을철에 제맛을 내기 때문에 "가을갈치"라고 한다. 갈치는 맛이 담백할 뿐만 아니라 고단백 식품으로서 영양가도 풍부하고 무기질과 비타민도 풍부한 식품이다. | |
| |
|
 |
: 푸드나라 |
|
|
|
김칫국물
풀향기
