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뽕나무는 신이 내린 나무라는 것을 아시나요
뿌리부터 잎까지 버릴것 하나없어요
건강식으로 먹으려고 소금은 넣지 않았어요
매일 식후 3숟가락정도
재료
메부콩 1kg 뽕잎가루 1컵
요리
1. 콩을 5시간정도 불림
2. 불린콩을 4시간정도 삶음
(손으로 눌러서 으깨질정도 까지)
3. 삶은 콩을 마늘찧는 절구에 넣고 곱게 빻는다. 콩이 보이지 않을 정도
콩을 찧으면서 뽕잎가루를 같이 넣어주세요
4. 종이 박스에 볏짚을 깔고 당목천에 빻은 콩을 넣어주세요
5. 전기방석위에 박스를 넣고 이불을 덮어줌
6. 온도를 일정하게 약 30도 정도, 약 하루정도 놓아두면 청국장이 됨
너무 많이 하면 드시기 전에 곰팡이가 생겨요 적당량이 좋아요
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참새방앗간
