¸Þ´ºÆÇ´åÄĿ丮

  • ¿ä¸®ÆÇ
  • ³ª¸¸ÀǺñ¹ý
  • ¿ä¸®Q&A
 
[ȲÅ¿丮]
ȲÅ¿丮 | 2007.12.01 | Á¶È¸:1736
 
rkqrkq
ÆßÆú¸®½º ½Å°í Àμ⠸ÞÀÏ ÂÊÁöº¸³»±â ì±â±â (+0)
´« ³»¸®´Â °Ü¿ïÀÌ Á¦¸ÀÀΠȲÅ´ Áö±ÝÀÌ Á¦Ã¶ÀÌ´Ù. ¸ðÀÓÀÌ ¸¹Àº ¿¬¸» ¿¬½Ã, °¡±î¿î ¼Õ´Ô °ú ÇÔ²²ÇßÀ» ¶§ ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¾ÈÁְŸ®·Î ¾È¼º¸¶ÃãÀΠȲÅ ¿ä¸®¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.



¸ö¿¡ ÁÁÀº ȲÅÂ

ȲÅ´ ÀϹݻý¼±º¸´Ù ÀúÁö¹æ °í´Ü¹é ½ÄÇ°ÀÏ»Ó ¾Æ´Ï¶ó Ä®½·°ú ¾Æ¹Ì³ë»ê µîµµ dzºÎÇØ °Ç°­½ÄÇ°À¸·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î Èò»ì »ý¼±Àº ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í Áö¹æÀÌ Àû¾î ´ã¹éÇÑ °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. ȲÅ ¿ª½Ã ¸íÅ¿¡¼­ ȲÅ°¡ µÇ¸é¼­ ´Ü¹éÁúÀÇ ¾çÀÌ Àüü ¼ººÐÀÇ Àý¹Ý ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇÒ Á¤µµÀÇ °í´Ü¹é ½ÄÇ°ÀÌ µÈ´Ù. ȲÅ´ °£À» º¸È£ÇÏ°í °£ ±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ¼÷Ãë Çؼҿ¡ Ź¿ùÇÏ¸ç ¸ö ¾ÈÀÇ ÃàÀûµÈ ȯ°æ À¯ÇØ ¹°ÁúÀ» Çص¶ÇÏ°í Ç÷¾ÐÁ¶Àý, ¼¼Æ÷ È°¼ºÈ­, ÇǷΠȸº¹¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.

ºÎµå·´°í °í¼ÒÇÑ È²ÅÂ

¸íÅ´ °ÇÁ¶ ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¿©·¯°¡Áö À̸§À» °®°í ÀÖ´Ù. ÀÌÁß ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ È²ÅÂ¿Í ºÏ¾î·Î ºÏ¾î´Â µû¶æÇÑ ¹Ù´å¹Ù¶÷¿¡ ÇÑ ´Þ Á¤µµ ¸»·Á »ý»êÇÑ´Ù. ȲÅ´ ±ú²ýÇÑ ¹Î¹°¿¡ ÇÏ·çÀÌ»ó ´ã°¡ ¿°ºÐÀ» Á¦°ÅÇÑ µÚ ´«ÀÌ ¸¹ÀÌ ³»¸®´Â Ãß¿î °í»ê Áö¿ª¿¡¼­ µÎ ´Þ ÀÌ»ó °ÇÁ¶ÇØ »ý»êÇÑ´Ù. ³·¿¡´Â ³ì°í ¹ã¿¡´Â ¾î´Â °úÁ¤ÀÌ µÇÇ®ÀÌ µÇ¸ç »ìÀÌ ³ë¸©³ë¸©ÇØÁö°í ºÎµå·´°Ô ºÎÇ®¾î ¿Ã¶ó °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁö´Â °ÍÀÌ È²ÅÂÀÇ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. »ìÀÌ ³ë¸£½º¸§ÇÏ°í À±±â°¡ ³ª¸ç ºñ¸°³»°¡ ³ªÁö ¾Ê´Â ȲŸ¦ °í¸£´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

ȲÅ ´Þ°¿±¹

Àç·á

ȲÅ 1/2¸¶¸®, °¨ÀÚ¡¤´Þ°¿ 1°³¾¿, ´ëÆÄ 1/1´ë, ´ÙÁø¸¶´Ã 1ÀÛÀº¼ú, ±¹°£Àå 1/2Å«¼ú, ´Ù½Ã À°¼ö 4ÄÅ, Âü±â¸§ 1Å«¼ú, »õ¿ìÁ£¡¤ÈÄÃß ¾à°£¾¿

¸¸µé±â

1 ȲŸ¦ ¼ÕÀ¸·Î Àß°Ô ÂõÀº ÈÄ ±½Àº ü¸¦ ÀÌ¿ëÇØ °¡·ç¸¦ Åо´Ù.

2 °¡·ç¸¦ Åо ȲŸ¦ ¹°¿¡ Àá½Ã ºÒ·È´Ù°¡ ¼ÕÀ¸·Î ²À Â¥¼­ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù.

3 °¨ÀÚ´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ä°í ¹°¿¡ ´ã°¡ ÀüºÐ±â¸¦ »«´Ù. ´ëÆÄ´Â ¾î½ÁÇÏ°Ô ½ã´Ù.

4 ´Þ±º ³¿ºñ¿¡ Âü±â¸§À» µÎ¸£°í ȲŸ¦ ³Ö¾î ´Þ´Þ ºº´Â´Ù.

5 ¨ê¿¡ ºÐ·®ÀÇ ´Ù½Ã À°¼ö¸¦ º×°í ÇѼҲû ²úÀÎ ÈÄ °¨ÀÚ¸¦ ³Ö¾î ²úÀδÙ.

6 ±¹ÀÌ ´Ù½Ã ÇѼҲû ²úÀ¸¸é ¸¶´Ã°ú °£ÀåÀ» ³Ö¾î °£ÇÏ°í ´Ù½Ã ²úÀ¸¸é ´Þ°¿À» Ç®¾î ³Ö´Â´Ù.

7 ´ëÆĸ¦ ³Ö°í Àá½Ã ´õ ²úÀÎ ÈÄ ¸Ô±â Àü »õ¿ìÁ£À¸·Î °£ÇÑ´Ù.

Cooking Point

´Þ°¿Àº ±¹ÀÌ ÇѼҲû ²ú¾úÀ» ¶§ °£À» ÇÏ°í ¸¶Áö¸·¿¡ ³Ö¾î Àß Ç®¾î ÁØ´Ù.

ȲŵµÅ丮¹¬¹«Ä§

Àç·á

ȲÅÂä 1ÄÅ, µµÅ丮¹¬ 1¸ð, ¿ÀÀÌ¡¤¾çÆÄ 1/3°³¾¿, ´ç±Ù 1Å丷(4cm), ²¢ÀÙ 3Àå, ¾¦°«¡¤Åë±ú ¾à°£, È«°íÃß 1/2°³, ´ëÆÄ 5cm, ¾ç³äÀå(°£Àå 2Å«¼ú, ´Ù½Ã¹°¡¤Âü±â¸§ 1Å«¼ú¾¿, ¼³ÅÁ ¾à°£, °íÃå°¡·ç¡¤´ÙÁøÆÄ 2ÀÛÀº¼ú¾¿, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1ÀÛÀº¼ú)

¸¸µé±â

1 ¸¶¸¥ ȲÅÂä´Â ±½Àº ü¸¦ ÀÌ¿ëÇØ °¡·ç¸¦ Åо°í ¹°¿¡ Àá½Ã ºÒ·Á ºÎµå·¯¿öÁö¸é ²À Â¥³»¾î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù.

2 µµÅ丮¹¬Àº È帣´Â ¹°¿¡ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ ´ÛÀº ÈÄ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ±æ°í µµÅèÇÏ°Ô ½ã´Ù.

3 ¿ÀÀÌ, ´ç±ÙÀº ¾î½ÁÇÏ°Ô ½ä°í È«°íÃß, ¾çÆÄ, ´ëÆÄ´Â °¡´Ã°Ô ä½ä¾î ÁغñÇÑ´Ù.

4 ²¢ÀÙÀº ¹°±â¸¦ ÅÐ¾î ¹ÝÀ¸·Î °¥¶ó µ¹µ¹ ¸¸ ÈÄ 0.5cm µÎ²²·Î ½ã´Ù. ¾¦°«Àº ±ú²ýÇÑ ÀÙÀ» °ñ¶ó ¹°±â¸¦ Åаí 2µîºÐÀ¸·Î ½ã´Ù.

5 ºÐ·®ÀÇ Àç·á¸¦ °ñ°í·ç ¼¯¾î ¾ç³äÀåÀ» ¸¸µç´Ù. ¹°±â¸¦ »« ȲÅÂä¿¡ ¾ç³äÀåÀÇ ¹ÝÀ» ³Ö¾î ¹ö¹«·Á ¹Ø°£ÀÌ ¹èÀ̵µ·Ï ÇÑ´Ù.

6 ¾ç³äÇÑ È²ÅÂ¿Í µµÅ丮¹¬À» ±×¸©¿¡ ´ã°í ¾ß並 ¿Ã¸° ÈÄ ¾ç³äÀåÀ» ³¢¾ñ¾î Åë±ú¸¦ »Ñ·Á³½´Ù. Àç·á¸¦ Çѵ¥ ³Ö°í ¹«Ä£ ÈÄ ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ Åë±ú¸¦ ¾ñ¾î ³»µµ ÁÁ´Ù.

Cooking Point

ȲÅÂ¿Í µµÅ丮¹¬ ¾ßä´Â ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ½ä¾î ¹Ì¸® ÁغñÇØ µÎ¾ú´Ù°¡ ¸Ô±â Á÷Àü¿¡ ¾ç³äÀåÀ» ³¢¾ñ°Å³ª ¹ö¹«·Á ³½´Ù.

Ȳű¸ÀÌ

Àç·á

ȲÅÂÆ÷ 1¸¶¸®, ½ÇÆÄ 2~3Å«¼ú, Åë±ú ¾à°£, ¾ç³äÀå(´Ù½Ã¹° 2Å«¼ú, °£À塤´ÙÁø¸¶´Ã 1/2Å«¼ú¾¿, ´ÙÁø¸¶´Ã 2Å«¼ú, ¼³ÅÁ¡¤´ÙÁøÆÄ¡¤°íÃå°¡·ç 1ÀÛÀº¼ú¾¿, ±ú¼Ò±Ý¡¤Âü±â¸§ ¾à°£¾¿), À¯Àå(°£Àå 1/2Å«¼ú, Âü±â¸§ 1Å«¼ú)

¸¸µé±â

1 ȲÅ´ ¸Ó¸®¿Í ²¿¸®, Áö´À·¯¹Ì¸¦ À߶󳻰í 6~7cm ±æÀÌ·Î ½ä¾î ¹°¿¡ Àá½Ã ºÒ¸° ÈÄ ºÎµå·¯¿öÁö¸é ŰģŸ¿ù·Î ´­·¯ ¹°±â¸¦ »«´Ù.

2 ºÒ¸° ȲÅ´ ±¸¿ï ¶§ ¿À±×¶óµéÁö ¾Êµµ·Ï »À¸¦ ¹ß¶ó³» ²®Áú ºÎºÐ¿¡ ÀÜ Ä®ÁýÀ» ³Ö´Â´Ù.

3 ºÐ·®ÀÇ Àç·á¸¦ ¼¯¾î À¯ÀåÀ» ¸¸µç ÈÄ 2)ÀÇ È²Å¿¡ Àß ¹Ù¸£°í ´Þ±º ±×¸±¿¡ ¿Ã·Á ¾ÕµÚ·Î ±Á´Â´Ù.

4 ºÐ·®ÀÇ Àç·á¸¦ ¼¯¾î ¾ç³äÀåÀ» ¸¸µç ÈÄ 3)ÀÇ È²Å¿¡ ¹ß¶ó Àá½Ã Àç¿öµÐ´Ù.

5 ´Þ±º ±×¸±¿¡ ¾ç³äÀå ¹Ù¸¥ ȲŸ¦ ¿Ã¸®°í ¾ÕµÚ·Î µ¹·Á°¡¸ç ±Á´Â´Ù.

6 ±¸¿î ȲÅ¿¡ ¼Û¼Û ½ã ½ÇÆÄ¿Í Åë±ú¸¦ »Ñ¸°´Ù.

Cooking Point

°£Àå°ú Âü±â¸§À» ¼¯¾î ¸¸µç À¯ÀåÀ» ȲÅ¿¡ °ñ°í·ç ¹ß¶ó ±×¸±¿¡ Ãʹú±¸ÀÌ ÇØ Ç³¹Ì¸¦ ´õÇÑ´Ù.

ȲÅÂÁ¶¸²

Àç·á

ȲÅ 1¸¶¸®, û°íÃß¡¤È«°íÃß 1/2°³¾¿, ´ëÆÄ 10cm, ¸¶´Ã¡¤°Ç°íÃß 1°³¾¿, Âü±â¸§ 1ÀÛÀº¼ú, ½Ä¿ëÀ¯ ¾à°£, Á¶¸²Àå(°£Àå 3Å«¼ú, ¼³ÅÁ 2Å«¼ú, ¹°¿³ 1Å«¼ú, ûÁÖ¡¤°íÃå°¡·ç 1/2Å«¼ú¾¿, ´ÙÁøÆÄ¡¤´ÙÁø¸¶´Ã 1/2ÀÛÀº¼ú¾¿, ´Ù½Ã¹° 1/2ÄÅ)

¸¸µé±â

1 ȲÅ´ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¸Ó¸®¸¦ ÀÚ¸£°í Áö´À·¯¹Ì¸¦ Á¤¸®ÇÑ ÈÄ ¸öÅ븸 5~6µîºÐÀ¸·Î Àß¶ó °¡·ç¸¦ Åо´Ù. ¹°¿¡ Àá½Ã ºÒ·Á ºÎµå·¯¿öÁö¸é ²À ÀÚ¼­ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù.

2 û°íÃß¿Í È«°íÃß´Â ¾î½ÁÇÏ°Ô ½ä¾î ¾¾¸¦ »©°í ´ëÆÄ´Â ¼Ó½ÉÀ» Á¦°ÅÇØ °¡´Ã°Ô ä ½ä¾î ÁغñÇÑ´Ù.

3 ´Þ±º ³¿ºñ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ Àû´çÈ÷ µÎ¸£°í 1)À» ºº¾Æ µÐ´Ù.

4 ºÐ·®ÀÇ Àç·á¸¦ ¼¯¾î ¸¸µç Á¶¸²Àå°ú Àú¸ç ½ã ¸¶´Ã, °Ç°íÃ߸¦ Àß¶ó ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ¹Ù±Û¹Ù±Û ²úÀ¸¸é 3)À» ³ÖÀº ÈÄ ºÒÀ» ¾àÇÏ°Ô ³·Ãá´Ù.

5 Á¶¸²ÀåÀÇ ¾çÀÌ ¹ÝÀ¸·Î ÁÙ¸é ÁغñÇØ µÐ °íÃß¿Í Æĸ¦ ³Ö°í À±±â°¡ ³ªµµ·Ï Á¶¸° ÈÄ Âü±â¸§À» µÑ·¯ ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.

Cooking Point

´Þ±º ±â¸§¿¡ ȲŸ¦ Çѹø ºº¾Æ³»¸é ƯÀ¯ÀÇ ºñ¸° ÇâÀ» ¾ø¾Ö°í Á¶¸²À» ÇßÀ» ¶§ Àß ºÎ½º·¯ÁöÁö ¾Ê¾Æ ½Ä°¨À» »ì¸± ¼ö ÀÖ´Ù.

ȲÅÂÂò

Àç·á

ȲÅ 2¸¶¸®, ȲÅ´밡¸® »îÀº ¹° 1ÄÅ, Äᳪ¹° 300g, Ç¥°í¹ö¼¸ 3°³, Á×¼ø 1/2°³, û°íÃß 1°³, ´ëÆÄ 1/3´ë, ÆØÀ̹ö¼¸ 1ºÀÁö, È«°íÃß䡤Âý½Ò°¡·ç 1Å«¼ú¾¿, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß¡¤¸À¼ú¡¤Âü±â¸§¡¤Åë±ú ¾à°£¾¿. ¾ç³äÀå(µé±â¸§¡¤°£À塤¼³ÅÁ¡¤¸À¼ú¡¤°íÃå°¡·ç 1Å«¼ú¾¿, Âü±â¸§¡¤°íÃßÀ塤´ÙÁø¸¶´Ã 1/2Å«¼ú)

¸¸µé±â

1 ºÐ·®ÀÇ Àç·á¸¦ Àß ¼¯¾î ¾ç³äÀåÀ» ¸¸µé°í À̾îÁö´Â ¿ä¸®¿¡ Àû´çÈ÷ ³ª´©¾î ¾´´Ù.

2 ȲÅ´ ȲÅ´밡¸® »îÀº ¹°¿¡ ºÒ¸° ÈÄ Àû´çÈ÷ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇØ ¾ç³äÀå¿¡ 20~30Á¤µµ Àç¿î ÈÄ ±â¸§À» ¾à°£ µÎ¸¥ ÆÒ¿¡ »ì¦ ±¸¿öÁØ´Ù.

3 Äᳪ¹°Àº ¸Ó¸®¿Í ²¿¸®¸¦ Á¦°Å ÇÑ ÈÄ ²ú´Â ¹°¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ ³Ö¾î »ì¦ µ¥Ä¡°í ¹°±â¸¦ »«´Ù.

4 ÆÒ¿¡ »îÀº Äᳪ¹°, ¹ö¼¸, Á×¼ø, Dz°íÃß ±×¸®°í ¾ç³äÀ» ³Ö°í »ì¦ ºº¾ÆÁØ´Ù.

5 µÎ²¨¿î ³¿ºñ¿¡ 3)ÀÇ ¾ß並 ±ò°í 1)ÀÇ ºÏ¾î¸¦ ¿Ã¸° ÈÄ Ã¤Ä£ ´ëÆÄ, È«°íÃß, ÆØÀ̸¦ µ¹·Á ´ã´Â´Ù. Âý½Ò°¡·ç¸¦ °ñ°í·ç »Ñ·Á 10ºÐ°£ ÂÇ ¸¶¹«¸®.

Cooking Point

¾ßä¿Í ºÏ¾î, ÆØÀÌ, È«°íÃß, ´ëÆÄ ±×¸®°í Âý½Ò°¡·ç¸¦ ÄÑÄÑÀÌ ¿Ã·Á Âdz» ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀ» »ì¸°´Ù. ¾ß並 ±ò°í ºÏ¾î¸¦ ¿Ã·Á Âdz¿À¸·Î ºÏ¾î°¡ ³¿ºñ ¹Ù´Ú¿¡ µé·¯ºÙÁö ¾Ê°í ¾ç³ä°ú ºÏ¾î ¸ÀÀÌ °ñ°í·ç ¹è¾î ÀüüÀûÀ¸·Î ÁÁÀº ¸ÀÀ» ³½´Ù.

: [ ±â»çÁ¦°ø ] ·¹À̵ð°æÇâ
 
rkqrkq´ÔÀÇ ´Ù¸¥±Ûº¸±â[+80]
 
´ñ±Û (+0)  
0 / 1000
 
 
¾ÆÀ̵éÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¹ãÂü ¸Þ´º rkqrkq Á¶È¸ : 957 Ãßõ : 0
µÅÁö°í±â·Î ´õ ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸® rkqrkq Á¶È¸ : 1406 Ãßõ : 0
 
±â¹Ì»ó±Ã