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굴이 참 맛있는 계절이네요.. 얼마전 굴 한근 사다 세가지 음식을 해먹었어요
굴전 굴국 순두부찌개..^^
간단한 저희집 굴국이요...^^
냄비에 무 한덩어리 다시마 국멸치 대여섯마리 넣고 끓여 주세요 매운걸 좋아하시면
매운고추에 칼집 여러번 넣어 통째로 넣어 주셔도 좋아요(항상 쓰는 육수법이랍니다)
육수를 앉혀 놓고 소금물에 굴을 살살 씻어내면서 굴딱지도 깔끔히 떼내주시고
채에 건져내 주십니다
야채는 쪽파 송송 썰어주시고 저희는 마늘은 넣지 않아요..파래가 있음 좋지만
없을땐 파래김으로 대신한답니다
끓여낸 육수에 굴 넣으시고 소금간 하신다음에 파래나 파래김 넣어주시고 내시기전에
쪽파를 얹어 주시면 담백하고 굴 그대로의 향을 간직한 션한 굴국이 된답니다
진한 국물맛을 좋아하시는 분들이라면 국 간장을 아주 조금만 넣어주셔도 좋아요
션하고 맛있게 드시면서 행복한 주말 보내세요*^^*
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이토
시루에
당동기타맨
