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요즘 황태가 제철이죠?
쫀득한 황태구이 드셔 보세요~
재료 : 간장 3~4수저, 고추장 1수저~2수저, 맛술 5수저, 고추가루, 물엿 3~4수저,
홍고추, 참기름, 다진마늘, 실파, 설탕 약간
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1. 황태를 물에 담구어 놓고 양념장을 만들어 주세요.
황태(북어)의 크기에 따라 양념을 가감하여 주시면 됩니다.
황태를 사서 머리랑 뼈는 발라내어 따로 냉동실에 두었다가 나중에 국물낼때 쓰려구요...
2. 물기를 짜준 황태는.. 껍질쪽에 칼끝으로 칼집을 여러게 넣어주세요.
3. 칼집을 내고 참기름 5수저, 다진마늘 반수저, 볶음소금 반수저, 후추가루를 넣어 밑간을 할
기름장을 만들어 줍니다.
4. 물기를 짠 황태에 기름장을 골고루 발라주시고.. 찹쌀가루를 꼭꼭 눌러 가면 앞뒤로 발라주세요.
5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 노릇하게 구워주세요.
6. 구워낸 황태에 양념장을 골고루~ 바로 구워서 드세요.
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biryun
천사들엄마
