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요즘다니는 요리학원에서 직접 빼빼로를 만들었습니다^^
★재료★
박력분 1000g
우유 150g
버터 60g
계란 5개
설탕 410g
소금 10g
베이킹 파우더 20g
바닐라향 10g
이상 재료들은 스틱이 될 쿠키재료입니다^^
그리고 여기 제시되어있는 양은 제가 요리학원에서 배운 양, 그러니까 1인기준은 아니구요~
이렇게 반죽해서 4명이서 나눴답니다^^
자~ 그럼 만든 과정을 볼까요? ^_________^
땅콩가루나 기타 레인보우슈가같은거는 마트가니까 팔았던것같아요^^
장식하고픈대로^^*
1. 박력분, 베이킹 파우더, 바닐라향을 함께 체에 친 후 놔둡니다.
2. 계란5개를 모두 풀은후 우유, 설탕, 소금을 혼합합니다.
3. 2에 버터를 혼합한 후 중탕하면서 버터와 설탕이 녹을때까지 저어줍니다.
처음엔 센불에서 하다가 점점 약한불로 해줍니다.
계속 센불에서하면 계란이 익을수 있습니다^^
4. 3이 식은 후 1을 혼합합니다.있는 힘껏 섞어주세요^^
5. 약 20분동안 휴지시킵니다^^ (그냥 가만 놔두시면되요^^)
6. 40g씩 분할한후 스틱형으로 또는 이쁜 모양으로 만듭니다^^
쿠키를 굽게되면 부풀어오르므로 너무 굵지않게 만들어주세요~~^^
7. 굽기;190/150˚C로 약 15-20분
짜쟌~!!! ^^*
8. 갓나온 쿠키는 뜨거우므로 조심하시고 충분히 식힌후에 초코렛을 입히세요^^
충분히 식히지않으면 초코렛이 안굳을수도 있어요!!
9. 너무 정신없어서 초코렛 & 데코과정을 못찍었네요;;
초코렛을 녹일땐 50˚C가 넘지않게해야한데요~
안그럼 초코렛 성분이 분리가되어 못쓰게되거나 아예 굳지않는다네요 ^^
초코렛도 마트가니까 덩어리로 팔던데~ 그거 사서 쓰심될듯^^
자~~ 완성되었습니당^^*
맛도 짱! 모양도 짱!! 사랑도 짱!!! ^_________^
하트는 동킹도나츠같죠? ㅋㅋㅋ
개인적으론 이 하트가 젤 데코가 잘된듯 ㅋㅋㅋ
쿠키모양이 이상해도 데코가 이쁘니 좋아보여요 ㅋㅋ
그럼 여러분도 이쁜 빼빼로 많이 만들어보세요^^*
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cherry짱
rkqrkq
오디눈하
