제가 가끔 식구들과 함께 해 먹는건대요..
정말 맛있다고들 난립니다..
제가 하는 방법은요..
고추장으로 붉게 하는 대신 간장을 이용하는거죠..
우선 닭을 듬성듬성 칼집을 넣어 집에 소주가 있으면 소주(청주)와 후추가루를 뿌려 재워둔뒤 후라이펜에 기름을 두르지 말고 구우세요.. 그러면 기름이 쫙 빠져서 담백하고 맛있게 됩니다.
그다음에 냄비에 닭과 감자를 담고 미리 준비한 양념장을 반정도 부어 조려줍니다..
국물이 없이 조려지면 매운 청양고추와 붉은고추 양파 큼직하게 썰은것과 당근을 넣고 나머지 양념을 부어 한번 더 졸인뒤 마지막에 참기름과 통깨를 마지막으로 넣고 드시면 됩니다..
정말 담백하고 매콤한 닭매운찜이 됩니다..
양념은 옆에 나와 있는 재료에 물울 넣고 고추장과 고추가루만 뺀 나머지에 물엿을 추가하시면 됩니다..
닭도리탕 같이 빨갛게만 드시지 마시고 가끔 이렇게도 해 드시기 바랍니다..
그럼~~~~ @@
경이
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