준비물 : 오징어 2마리
양념장 : 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 설탕 2큰술
만드는 방법
1. 분량의 양념을 먼저 후딱 만들어주세요.
2. 오징어는 배를 갈라서 겉껍질을 끝부분부터 소금을 문대서 벗겨주세요. 이렇게 해주셔도 되구요. 머릿부분의 중앙을 칼집을 살짝 내서 칼로 밀면서 어느 정도 벗겨지면 손으로 확 잡아댕기시면 됩니다. 사실 때 벗겨달라고 하심 벗겨 줄거에요.)
3. 안에 내장부분과 투명한 뼈같은 심도 깨끗하게 손질하고 안에 사선으로 칼집을 내주세요.
4. 오징어를 자르지 마시고 통으로 양념해 재워주세요.
(오징어를 안쪽부터 구워야 하는데 미리 잘르면 손이 많이 가니까 통으로 구워보세요.)
5. 기름을 살짝 두르고 칼집을 낸 안쪽부터 은근한 불에 구워주시고 익으면서 오그라들기 시작하면 뒤집어 주세요. (금방 익습니다)
->센불에서 하면 양념이 타요~!
6. 탱탱하게 잘 익으면 가위로 먹기 좋게 잘라서 접시에 담아내시면 됩니다.
김칫국물
